Въпреки че училищното меню е разнообразно и привлекателно, в действителност хранителните стандарти все още трябва да се подобрят.

училищната

от Ана Лусия Ола

"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/0d062dfc-406d-4886-a128-cf92637b1656.jpg?quality=82&w=300 "data-large- file = "https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/0d062dfc-406d-4886-a128-cf92637b1656.jpg?quality=82&w=1024" /> Качеството на освежаването в училище има беше чувствителен въпрос за Министерството на образованието (Снимка на Free Press: Héctor Cordero)

Министерството на образованието (Mineduc) разполага само с 25 специалисти по хранене, които да прегледат качеството на ремонта за 2,2 милиона деца в предучилищна и начална възраст, които са подготвени от родителски организации (OPF) със средства, осигурени от това портфолио.

Автодромо Педро Кофиньо и нулева земя евакуирани от Лахар

25 септември 2015 г. в 12:42 ч.

Mineduc работи с 25 експерти по хранене, за да гарантира, че училищните ястия отговарят на тези изисквания. „Менютата са хранително балансирани, препоръчва се от професионалисти, които познават темата, но липсва съпровод, тъй като ние, диетолозите, ги имаме в отделите. Трябва да ги заведем в 340 общини на страната ”, потвърди Оскар Уго Лопес, министър на образованието.

Сред откритите проблеми длъжностното лице изброи, че е сервирано по-малко храна от очакваното и неправилно боравене с тях, както се случи в Сан Маркос, където 115 деца между 8 и 12 години от училището в Сан Рафаел, Сан Антонио Сакатепекес, получиха отравяне от яденето на ориз и боб.

Опциите в менюто включват боб атол с мляко и боб тамале със сос; пресен подсилен портокал и хаомеин; банан и яйчен атол с домат; атол овес и спагети с растително месо; сода от оризова хорхата и месна енхилада; и атол брашно, подсилено с шоколад и тортила с яхния макуи, наред с други.

По същия начин заместник-министър Хектор Канто спомена, че 20 205 OPF имат споразумение с Mineduc и могат да получават средства за храна. Ако те не се съобразят, като например използването на парите за други цели, те могат да бъдат санкционирани с глоби пред главния контролер на сметките или, в зависимост от сериозността на неизправността, делото може да бъде заведено пред публичното министерство. Канто добави, че организациите получават насоки за изготвяне на предложеното меню.

Пропуски в менюто

Запитана за това, независимият диетолог Диана Ривас коментира, че менюто, обслужвано от OPF, е „динамично и ясно“, но бедно на микроелементи - витамини и минерали, съдържащи се в плодовете и зеленчуците - тъй като те са включени за безалкохолни напитки, но не и в неговите естествена форма.

Липсата на микроелементи води до недостиг на растеж, когнитивно забавяне и имунна слабост, според доклад на УНИЦЕФ. Тези недостатъци често се описват като „скрит глад“, защото те се развиват постепенно с течение на времето и техните опустошителни ефекти не се виждат, докато вече не са причинили необратими щети.

Марлен Барера, също диетолог, споменава, че не всички менюта включват ненаситени мазнини - присъстващи в ядките, растителните масла и авокадото - „съществен компонент за по-добра памет и концентрация на децата“.
Положителна точка, според Ривас, е, че „има много комбинации от храни, които осигуряват на детето аминокиселини за растежа им“. Докато Барера подчертава присъствието на „Висококачествени протеини като яйца, пиле и червено месо“.

Въпреки че е меню с културно значение, не всички от тях са адаптирани към различните региони на страната. Например Йохана Марисол Моралес Кастро, директор на училището в Кантон Сан Бартоломе, Сучитепекес, каза, че трябва да променят една от опциите, предложени от Mineduc, тъй като осъзнават, че децата не харесват червения боб с Protemás, и поискаха разрешение да го замени за задушено пиле.

Министерството е определило Q984 милиона 14 хиляди 520 за програмата за хранене в училище и е изпълнило Q679 милиона 115 хиляди 268, съответстващи на първото и второто изплащане, за 50 дни всеки. Според заместник-министъра на финансите Виктор Мартинес, за да се гарантира спазването на програмата, са назначени повече ресурси, тъй като предстои трето и четвърто плащане, от Q607 милиона 965 хиляди 120, за всеки 40 дни. Тази година инвестицията за освежаване в училищата премина от Q1.11 до Q3 на ученик.

В класните стаи

В Смесеното градско училище на Колония в Севастопол, зона 3 на Ескуинтла, 500 деца в предучилищна и начална възраст получават ежедневни училищни ястия, приготвени от техните родители.

Исаура Еспиноза, временен директор на този образователен център, коментира, че те оперират с първия принос, който Mineduc е дал и че чакат втория, но не знаят кога той ще пристигне. Заместник-министърът на финансите посочи, че ще проучи случая.

В Quiché, от Q79 милиона 608 хиляди 477, предназначени за изхранване на учениците, 84,14 процента са екзекутирани, според Хембър Ерера, директор на образованието. В Huehuetenango OPF и учителите от училище Corral Chiquito съобщиха, че не са имали проблеми с получаването на средства за обновяване на 508 ученици.

Междувременно родителите и учителите от Escuela Rural Mixta Cantón San Bartolo, Chicagocao, Suchitepéquez признават, че благодарение на храненето в училище отпадащите са намалели. Същото се случва и в Чикимула. Уенди Дуарте от Департамента на образователната дирекция каза това много деца ходят на училище, без да се хранят, което води до лошо представяне, но закуската помага да се подобрят способностите им за учене.

„Водим разговори с родителите за важността на храненето на децата и за това, че храненето е алтернатива, която подпомага храненето на ученика“, каза Анджела Естрада, директор на училището „Марио Мендес Черна гора“ в Пуерто Бариос, Изабал.