В тези дни, когато трудно можем да излезем, готвенето се превърна в удоволствие и начин за изключване. А сега, защо да не приготвите ястия три в едно? Тоест те са нови, помагат ни да поддържаме здравословна диета и също така увеличават защитните сили.

предястие

И може да е по-лесно, отколкото си мислим, всичко зависи от съставките в нашата рецепта. В този смисъл има едно, което в момента ни дава част от здравето: сушени плодове.

Предлагаме рецепта с един от тях много здравословни, но необичайни в нашите кухни, слънчогледови семки. В допълнение към това, че ни осигурява енергия, сред неговите предимства включва хранителни вещества, които ни позволяват да подобрим настроението си: те са едни от ядките с най-високо съдържание на триптофан, аминокиселина, която благоприятства производството на серотонин, хормонът, свързан с щастието и благополучие, толкова необходимо за нас в наши дни.

Тапенада със слънчогледови семки

  • 200 гр. Черни маслини
  • 200 гр. Зелени маслини
  • 50 гр. Сушен домат
  • 45 гр. Белени слънчогледови семки
  • 50 гр каперси
  • 2 скилидки чесън
  • лимон
  • 5гр риган
  • 4 листа босилек
  • Пълнозърнест хляб или хляб

Тапенадата е типично френско ястие и може да се приготви по различни начини. В оригиналната рецепта маслините се смачкват добре и се намазват върху филия хляб, сякаш е крем. В този случай ще го подготвим по различен начин, улеснявайки и по-бързо готвейки. За начало ще ни трябва голяма купа. Нарежете зелените и черните маслини на малки парченца и извадете костилката. Следваме същата стъпка както със сушения домат, така и с чесъна и босилека. При слънчогледовите семки ги накълцваме или оставяме цели. Смесваме всички съставки в купата и добавяме риган, лимон и накрая маслото. Уверяваме се, че е добре смесен и готов. Наслаждавайте се с пълнозърнести препечени филийки, зърнени или слънчогледови семки.

Ризото със слънчогледови семки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 лук нарязан
  • 1 смлян чесън
  • 200 гр. Сурови слънчогледови семки
  • 400 гр. Ориз
  • Плясък на бяло вино
  • 28 гр шунка, нарязана
  • 1,2 л зеленчуков бульон
  • Сол
  • Млян пипер
  • Чаша настърган пармезан

Поставяме две супени лъжици зехтин в тенджерата и изчакваме да се загрее. След това добавяме лука и чесъна. След като се зачервят, добавете както ориза, така и слънчогледовите семки и разбъркайте всички съставки заедно за пет минути. Наливаме виното и разбъркваме, докато се изпари. След това добавяме зеленчуковия бульон, шунката и граха към една и съща тенджера, подправяме всичко със сол и черен пипер и варим с покрития съд. Докато кипи, добавяме цялата тенджера с бульон по тенджера за около 20 минути. Накрая, когато оризът приключи с готвенето, добавете половин чаша настърган пармезан и разбъркайте с изключен огън, така че да се смеси добре с ориза.

Портокал с мед и слънчогледови семки

  • Два портокала
  • Екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици мед
  • Препечени слънчогледови семки без черупка

Това ястие е идеално за приготвяне на богат десерт, без да отнема много време за приготвяне. Ще ни трябва голяма чиния, за да поставим нарязаните портокали. Веднъж поставени, ги поръсваме с малко екстра върджин зехтин, без излишък. След като налеем олиото, добавяме по малко мед към всяка филийка. Накрая разстиламе шепа препечени и белени слънчогледови семки, за да придадем на десерта специална нотка.