Изпратено от nano.123 • 3 октомври 2018 г. • Задачи • 826 думи (4 страници) • 409 посещения

здравословна

Учебна дейност 2 Предложение за здравословна диета

Анализирайте ситуацията на семейство Родригес:

  • Децата на възраст между 7 и 10 години са с наднормено тегло.
  • Майката има различни дискомфорти, дължащи се на менопаузалния стадий.
  • Г-н Родригес, поради обема на работата във фирмата, е във висок стрес.
  • Баба има високи нива на холестерол.

Вземайки предвид горното:

  1. Определете кои храни допринасят за подобряване на здравето на членовете на семейство Родригес според концепциите и характеристиките на функционалните храни и хранителните продукти.

Както се научи в този процес, затлъстяването е свързано с високи нива на въглехидрати и нездравословни мазнини, които могат да увеличат LDL в кръвта (лош холестерол), някои от функционалните храни за лечение на този проблем са:

  • Омега 3 мастни киселини (бързи мазнини като (EPA и DHA): намалява сърдечно-съдовите заболявания, естествено се намират в мазна риба, сьомга, паламуд или пъстърва, продукти като омега 3 като повечето млечни продукти и соя, яйца, масло)
  • Фитостероли или растителни стерини: те блокират усвояването на LDL холестерол в червата, той е свързан с холестерола на бабата, намира се в естествени храни като масла, бобови растения, хляб, плодове и зеленчуци, те са модифицирани и се появяват в кисело мляко маргарин, някои сосове
  • Диетични фибри: те осигуряват усещане за ситост, тъй като забавят изпразването на стомаха, съдържат се в бобови растения, зеленчуци, плодове и зърнени храни
  • Фитохимикали: намалява холестерола
  • Витамини: намалява сърдечно-съдовите заболявания

  1. Класифицирайте избраните храни според техните компоненти.
  • Млека, обогатени с мастни киселини, с олеинова киселина, с фолиева киселина, с калций и витамин А и D
  • Кисело мляко, обогатено с калций и витамини А и D
  • Сокове, обогатени с витамини и минерали
  • Зърнени храни, обогатени с фибри и минерали
  • Хляб, подсилен с фолиева киселина
  • Яйца с омега 3
  • Маргарини, обогатени с фитостероли