• ХРАНИ И РЕВМАТОИДЕН АРТРИТ

предшественият


Предшественият, оригинален или хипотоксичен режим

за Алфонсо Естудило

За да се избегне „клетъчно замърсяване“, а с него и много заболявания, на които съвременната медицина не дава лечебен отговор - където е включен ревматоидният артрит, д-р Сейнялет предлага своето Ред на предците, Оригинален или Хипотоксичен.

След много години проучвания в двойната си роля на лекар и биолог, Seignalet потвърждава, че "замърсяването на клетките", причинено от съвременното хранене, е основната причина за повечето ревматологични, неврологични и автоимунни заболявания като цяло, в допълнение към произхода на повече от 65% от раковите заболявания, наред с други патологии.

The Предшественик, оригинален или хипотоксичен режим спазвайте поредица от мерки по отношение на храната, като разрешавате и съветвате едни, а други забранявате. За да научите повече за всяка от тези забранени или препоръчани храни, в раздела Храните, които се разглеждат изучават се и се описват най-често срещаните, както и техните различни свойства, начини на производство, презентации за продажба и др.

Тъй като сме напълно убедени в сигурността на изследванията на професор Сейнялет и в добротата и ползите от това Ред на предците -и ние го знаем от собствения си опит-, ние го излагаме в глобална визия, добавяйки някои коментари - според общата му представа за храни, сортове, начин на представяне и т.н.-, за да помогнем за по-добър избор на диетата му на тези, които решат да го последват.


ПРЕДИЦИОННИЯТ, ОРИГИНАЛНИЯ ИЛИ ХИПОТИЧЕН РЕЖИМ.

1. Зърнени култури. Консумацията на зърнени култури, предимно непълни, подложени на трансгенни мутации и като цяло манипулирани от сеитба, е забранена. Те трябва да бъдат елиминирани от диетата, защото са опасни поради структурата на техните протеини и освен това се консумират варени или печени при високи температури. Пшеницата е забранена във всичките й разновидности (с изключение на елда, наричана още черна пшеница или елда), както и царевица, ечемик, ръж, овес и др. Поради тази причина трябва да изхвърлим всички продукти, направени с брашно от тези зърнени храни: хляб, закуски, тестени изделия, бисквитки, сладкиши и др., И да изясним, че пълнозърнестият хляб се счита дори за по-лош от класическия, тъй като е по-варен. Оризът може да се яде, тъй като той е останал в праисторическата си дива форма и клиничният опит показва, че той е много рядко вреден (вижте повече информация в Зърнените култури).

2. Мляко и млечни производни. Забранена е консумацията на каквото и да е животинско мляко (краве, козе, овче или други), както и неговите производни, масло, маргарин, сирене, сметана, смутита и др. "Протеините от краве мляко", казва Seignalet, "имат различна първична структура от човешките протеини и се противопоставят на действието на ензимите и бактериалната флора. Ето защо резултатът от приема им обикновено причинява влошена чревна лигавица. Не се използва дори неговият калций, тъй като веднъж в храносмилателния тракт по-голямата част от него се утаява под формата на калциев фосфат и се изхвърля през изпражненията. " (вижте повече информация в Мляко и млечни продукти). Seignalet съветва да ги замествате със соеви продукти, но внимавайте, те не винаги се препоръчват (има статия за соята в Соя: истини и лъжи).

Забележка:
Въпреки че д-р Seignalet забранява всички млечни производни, може да се направи изключение с кисело мляко защото е a ферментирало мляко пробиотик (С ферментацията лактозата се губи и протеините претърпяват модификации, които ги правят по-лесни и по-смилаеми). Bios се препоръчват особено с високо съдържание на ацидолитични бактерии, които допринасят за балансиране на бактериалната флора на червата и за подобряване на нашата защитна система. По-добре био ("живо" или активно), отколкото пастьоризирано (тези кисели млека също са направени от соя). Що се отнася до заместителите на млякото, в момента има млека (всъщност те се наричат ​​„напитки“), направени от ориз, бадеми, овес и др., Приятни за пиене и много по-препоръчителни (вижте повече информация в Киселото мляко).

3. Масла. Препоръчително е да ги приемате сурови или варени, стига да са девствени и извлечени от първото студено налягане. Seignalet съветва преди всичко следното: Вирджински зехтин (ojo!, В Испания и други страни само девственото ДОПЪЛНИТЕЛНО Първо е студено под налягане), тъй като осигурява мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина), орехови, соеви и рапични мастни киселини, тъй като те осигуряват алфа-линоленова киселина и вечерна иглика и пореч, тъй като осигуряват бета-линоленова киселина. Рафинираните масла са изрично забранени от всички, защото се наблюдава трансформация на част от ненаситените мастни киселини в „транс“ мастни киселини, които тялото ни не може да метаболизира и които изследователи като Mann (1994) инкриминират при определени чести състояния: хиперхолестеролемия, артериосклероза, затлъстяване и инсулинова резистентност при диабет (вижте повече информация в Масла и мазнини).

4. Маргарини и мазнини за готвене. Те трябва да бъдат изхвърлени, тъй като във всички тях, както и в рафинираните масла, се наблюдава, че променлива пропорция преминава по физиологичен начин цис към формата транс не се държи биохимично като есенциални мастни киселини. Тези изомери или мастни киселини транс, те не само повишават нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта, но понижава добрия холестерол, HDL o Липопротеини с висока плътност, причиняващи по-голям риск от страдание от артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания.

5. Месо. Като общ критерий, Seignalet съветва, че месото трябва да се консумира сурово, но толерира готвене под 110 кок C (приготвено по всякакъв начин, с изключение на пържено) и предпочитане на говеждо, телешко, сучещо агнешко и конско, тъй като те са по-лесни за консумация в сурово състояние . Тези от свинско или агнешко и тези от интензивно отглеждани пилета и зайци, дори когато той не ги забранява, му причиняват известно недоверие, тъй като те обикновено се хранят изкуствено, освен че са по-малко апетитни сурови.

Забележка 1:
Като цяло - и досега - почти всички видове месо, които намираме на пазара, са от животни с интензивно отглеждане в батерии или ограничени пространства, хранени с фуражи със съмнителен състав и неприродни и подложени на ветеринарни практики, при които антибиотиците и хормоните са останал. Поради тази причина е изключително важно да се опитате да намерите месо от животни, отглеждани на свобода и хранени по естествен начин. Това е проблем, който е трудно разрешим, но за който всеки ден ни се предлагат повече възможности.

Бележка 2:
Като се има предвид колко трудно може да бъде всеки да яде сурови меса, предлагаме да се готвят сотирани, т.е. да се нарязват на малки парченца и да се слагат в тиган с екстра върджин зехтин, малко чесън, малко сол и/или някои подправки. . Само за няколко минути те са добре за ядене. По същия начин те могат да се нарежат на филета, само с кръгли и кръгли, ако са тънки и малко повече, ако са по-дебели. Ще се възползваме по-добре от свойствата на месото, ако ги оставим подготвени (вижте повече информация в Готвейки храна).

6. Деликатеси. Serrano шунка, свинско филе, колбаси, колбаси, колбаси, чоризо и като цяло всички, които са направени или пълнени сурови, са изрично разрешени (но, внимавайте, трябва да бъдат избрани само тези с най-високо качество и да не добавки). Всички готвени меса като варена шунка, мортадели, пастети, свински кори, кървави колбаси и др. Трябва да бъдат изключени. Изключение прави гъши дроб - патешки или гъши черен дроб - защото мазнината му е полезна за здравето (вижте повече информация в Наденички и колбаси и в Шунка и разфасовки).

7. Риба. По принцип варената риба винаги е по-малко опасна от вареното месо. Seignalet обаче препоръчва да се консумира суров, когато е възможно, затова той предлага да се търсят рецепти в японски и таитянски традиции, например. Във всеки случай трябва да се готви за кратко време и при по-малко от 110 ° С. (добър начин за приготвянето им е същият, който посочваме за месото). Seignalet не забранява изрично рибните консерви, но според неговите идеи и разбирайки, че повечето от тях се приготвят варени и опаковани с нискокачествени масла, трябва да се избере риба по естествен начин и по вече разгледания начин (виж повече информация в Готвейки храна)).

Забележка:
Ако ще ядете сурова риба, винаги трябва да вземете предпазните мерки за замразяването й при -18 ° С за поне 48 часа, за да избегнете анисакис, паразит, който може да съдържа повечето риби.

8. Морски дарове. Разрешени са ракообразни, мекотели и черупчести. Seignalet препоръчва да ги ядете сурови или, когато е подходящо, като ги приготвяте леко при ниска температура.

Забележка:
Скариди и скариди - за второ ястие - са опция, която може да бъде приемлива, ако се приготви с леко потапяне във врящата вода или на скара или тиган с много леко завъртане и обръщане (1 минута).

9. Яйца. Разрешено е да се ядат сурови, в сосове като майонеза или накиснати във вода, бракониери или бракониери при ниска температура (под 100 ° С). Пържени (или на скара), Seignalet не ги забранява изрично, така че разбираме, че те могат да бъдат допуснати, при условие че - според общата му идея - те се приготвят за кратко време и при ниска температура.

10. Зеленчуци. Моркови, маруля, домати, лук, гъби, краставици, чушки, репички, кресон, целина, ендивия. Като цяло всички са упълномощени. По-добре да ги ядете сурови или на пара. (Тъй като картофите не са цитирани от Seignalet, вижте информация в Плодове и зеленчуци).

11. Сушени бобови и бобови растения. Нахут, боб, леща, боб, грах. Всички могат да се консумират варени, ако е възможно, на пара.

Забележка:
Лещата може да бъде избрана такава, която не се нуждае от накисване. Те са готови за ядене само с 15 до 20 минути готвене. Нахутът и бобът трябва да бъдат избрани с най-добро качество, защото е достатъчен 1 час готвене (преди готвене те трябва да се киснат 12 часа). Фасул, грах и други бобови растения са достатъчни за 12 до 15 минути готвене (вижте повече информация в Готвейки храна).

12. Пресни плодове. Праскови, круши, ябълки, сливи, кайсии, ананаси, банани, череши, ягоди, малини, портокали, грейпфрути, грозде, екзотични плодове. Всички са разрешени и могат да се консумират в големи количества. Разрешени са също кестенът и неговото брашно (вижте повече информация в Плодове и зеленчуци).

13. Ядки. Препоръчително е да се консумират много смокини, бадеми, орехи, лешници, фурми. по възможност сурови, по-добри от препечени и никога не пържени (вижте повече информация в Сушени плодове).

14. Консервирани и мариновани плодове. Seignalet не забранява изрично плодове, консервирани в сироп или други, като праскови, ананас, круши и др., Но трябва да го препоръчаме поради високото съдържание на рафинирана захар. Най-добре се препоръчва консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Кисели краставички като маслини, корнишони, моркови, лук и др., Могат да се допускат, но като се обръща внимание на техните добавки и методи на приготвяне.

15. Подправки и подправки. Всички са разрешени: сол, оцет, лук, чесън, магданоз, червен пипер, риган, черен пипер, мащерка, горчица, къри, ароматни растения. Пълната сол се препоръчва по-добре от рафинираната сол, тъй като е по-богата на минерали.

16. Други храни. Препоръчват се мед, цветен прашец, бобови кълнове (соя, леща и др.). Шоколадът по ограничен начин (защото има захар и изхвърля приготвените с краве мляко). Бялата или рафинираната захар трябва да се изхвърлят напълно. Пълнозърнеста или тръстикова захар, по-богата на калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и витамини, може да се приеме, но като се обърне внимание на начина, по който е приготвена.

17. Напитки. Всички сладки напитки, газирани напитки и пакетирани плодови сокове, както и бира, не се препоръчват, тъй като тя съдържа ечемичен протеин. Препоръчително е преди всичко да се пие вода, тъй като освен своята безвредност, тя осигурява микроелементи и минерали. Кафето и чаят се понасят в разумни количества. Консумацията на цикория се препоръчва заради жлъчегонните и пречистващи свойства. Всички алкохолни напитки (с изключение на бира) са разрешени - в умерени дози - тъй като алкохолът като проста молекула не предизвиква автоимунни реакции или натрупване или елиминиране. Също така, алкохоли, приготвени от зърнени храни, уиски, джин, водка и др. Те не съдържат своите протеини, когато са получени чрез дестилация. Свойствата на алкохола са положителни и при червените вина, белите вина, ракиите, лайките, шампанското, кавите и др., За да придадат повече течливост на кръвта и да елиминират свободните радикали Напитки).

18. Добавки. Счита се за необходимо да се допринесе витамини мастноразтворим ДА СЕ, д, И, К и водоразтворими, В1, B2, В5, В6, B12 и витамин ° С. (Гледам Витамини и други). Вие също трябва да погълнете магнезий, тъй като е от съществено значение за функционирането на много ензими, или под формата на магнезиев пидолат, или под формата на магнезиев хлорид. Относно микроелементи Желязо, цинк, мед, манган, силиций, селен, кобалт, хром и рубидий трябва да се приемат често. (Гледам Минерали и микроелементи)).

Също така е много важно, особено в началото на стартирането на режима, да приемате пребиотици и пробиотици в подходящи количества. Обяснено е на страницата "В допълнение към режима.


ВАЖНО

Препоръчваме ви да прочетете различните страници на Храните, които се разглеждат за по-добро познаване на най-често срещаните храни.

Също така е много важно да прочетете страницата "В допълнение към режима. ", което обяснява някои подробности, които да вземем предвид здравословното ни състояние, което ще помогне за оздравяването.

И накрая, страницата "Проблеми с режима", където се обсъждат трудностите при промяна на навиците и някои алтернативи на забранените храни.


ЗАБЕЛЕЖКА. Този списък ще остане отворен и ще бъде актуализиран, тъй като могат да се събират нови данни за текущата връзка или за пускането на пазара на възможни нови храни или техни варианти и при условие, че достоверността на проучванията и информацията за тях го правят препоръчително.


Последна редакция: 26 юли 2011 г.


Забележка:
В Уебсайтът за ревматоиден артрит, В допълнение към онлайн клиниката, тя има безброй статии за храна, тестове, проведени върху тях, предков режим, проучен и коментиран от Алфонсо Естудило и описания на много патологии, включени между ревматологични, неврологични и автоимунни заболявания като цяло.

Натиснете клавиша F11, за да видите цял екран