Представено «5 W здравословно пържене», информативна книга за културата на зехтина

Изпълняващият длъжността министър на земеделието, рибарството и развитието на селските райони Елена Виборас присъства в Мадрид на представянето на книгата „5 W здравословно пържене“ от инженера и популяризатор на гастрономии Алфонсо Диас, насочена към насърчаване на културата и консумацията на зехтин . По отношение на тази публикация съветникът посочи, че тя ще служи за „прогонване на фалшиви концепции за типична техника на испанската и андалуската кухня като пържене със зехтин, което освен че осигурява здравословните си качества, запазва хранителните качества на храната“.

представено

Поради тази причина той добави, че „тази книга може да накара много хора да променят мнението си и да насърчи обичайното използване на зехтин като основна съставка на тази кулинарна техника, която има място в почти всички гастрономически култури. Това може да означава качествен скок в потреблението на този продукт ".

Консултантът подчертава и органолептичните качества на зехтина, тясно свързани със средиземноморската диета, както и многобройните здравословни свойства, научно доказани, способни да предотвратят сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак.

И накрая, Виборас подчерта, че това е сектор с добри възможности на глобално ниво, в който Испания и Андалусия имат безспорно лидерство и в който „трябва да продължим да подобряваме своята конкурентоспособност, като се диференцираме чрез качество, устойчивост и иновации“.