Испанската агенция за безопасност и хранене на храните предупреди за наличието на недеклариран алерген в тези замразени торби.

The Испанска агенция за безопасност и хранене на храните е имал знания, чрез Европейска мрежа за предупреждение за храна (RASFF), на a предупреждение, изпратено от здравните органи на Холандия, спрямо наличието на a алерген, горчица, не е посочено на етикета на печени зеленчуци от Дания

храна

Свързани новини

Въпросният продукт е торба със замразен продукт, зеленчуци на скара с балсамов сос. Името на продукта на етикета е "Roast Supreme", от марката ARDO, с представяне в найлонова торбичка от 1,5 кг и със срок на годност от 03/2020 до 02/2022.

Засегнатият продукт, произведени в Дания, Разпространено е на автономна общност Навара. Тази информация е предадена от AESAN на всички автономни общности чрез Координираната система за бърз обмен на информация (SCIRI).

Като предпазна мярка се препоръчва да тези потребители, алергични към горчица които могат да имат гореспоменатите продукти в домовете си, които са въздържайте се да го консумирате. Консумацията на тези продукти, заключава изявлението, не води до рискове за други хора без алергии.

Хранителните алергии се увеличават

В Испания се смята, че около два милиона души са алергични към някаква храна. Храната се състои от различни протеини и някои от тях могат да бъдат потенциално алергенни, като са способни да предизвикат различни видове реакции, обясниха Мария Хосе Гойкоексея и Кармен Д’Амелио, лекари от Катедра по алергология на клиниката на Университета в Навара.

Развитието на алергия обаче зависи от редица фактори, включително генетика, честотата на консумация на храна и времето на нейното въвеждане, наред с други. Чест етап от живота за развитие на тези алергии е детството, особено през първите години, когато се въвеждат различни храни.

При хора с хранителна алергия има преувеличена реакция към една или повече определени храни. Това се дължи на развитието на антитела, обикновено след предишен контакт, който, Като разпознават въпросния антиген или храна, те задействат поредица от имунологични реакции, способни да предизвикат типични симптоми на алергия: сърбеж, копривна треска, оток на лицето, кашлица, затруднено дишане и др. Тези симптоми обикновено се появяват веднага или в рамките на първите два часа след поглъщане или контакт с храна.

Възможно ли е да се преодолее хранителна алергия? Зависи от вида на храната. В педиатричната възраст има хранителни алергии, които обикновено се преодоляват с растеж, като алергии към яйца и мляко. Смята се, че на пет години, 80% от пациентите с алергия към краве мляко и повече от половината с алергия към яйца успяват да го преодолеят спонтанно . Има обаче и други, като ядки, които обикновено не изчезват с възрастта.

В случаи като рибна алергия може да се проведе процес на десенсибилизация. Чрез бавен, но прогресивен процес тази храна се въвежда в диетата. Започва с малки количества, докато човекът не може да го толерира. Важно е да се вземе предвид необходимостта от извършването му под строгото наблюдение на специалист. Това е техника, която е по-ефективна, колкото по-рано е започнала, тъй като след 5-годишна възраст шансовете за понасяне на храна, която е станала чувствителна, намаляват.

Случва ли се само ако тази храна се консумира директно? Алергичната реакция не зависи от погълнатото количество, а от чувствителността към този елемент. Не само трябва да обърнете внимание на конкретното парче плод или сушен плод, но и на тези продукти, които могат да съдържат следи (много малки количества) от него, защото присъстват в състава му или поради случайно замърсяване на други храни.

Има такива, които дори не трябва да ядат тази храна, за да реагират на нея. Например, изпаренията от готвене на риба могат да предизвикат алергична реакция при много пациенти с висока чувствителност към тази храна. Тези пациенти се наричат ​​„детектори на пара“. В тези случаи решението е не само да се избегне консумацията на споменатата храна, но те не могат да бъдат изложени по време на нейното готвене или по време на обслужването в училищната столова.