Диетата с нисък FODMAP е хранителен план, използван за лечение на различни храносмилателни разстройства. FODMAP се отнася до ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. FODMAP са въглехидрати, които се абсорбират лошо и някои проучвания показват, че яденето на храни, богати на FODMAP, може да ускори симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS). Някои от симптомите, свързани с FODMAP, включват газове, диария, подуване на корема и болка.

ниска

Журито все още не знае дали диетата с ниско съдържание на FODMAP е полезна за хора с възпалителни заболявания на червата (IBD). Понастоящем не са направени достатъчно проучвания, за да се определи дали би било полезно хората с болест на Crohn и улцерозен колит да спазват диета с ниско съдържание на FODMAP. Междувременно някои хора със стомашно-чревни симптоми могат да обмислят да говорят с лекаря си относно спазването на диета с ниско съдържание на FODMAP, за да проверят дали помага.

Съдържание

От доверени автори

Всичко за диетата с ниско ниво на FODMAP е написано от и Катлийн Брадли, CPC. Първата глава на книгата води читателя през това как и къде е разработена диетата с ниско съдържание на FODMAP и как FODMAP влияят на храносмилателния процес, докато се движат през тънките и дебелите черва. Следващата глава предоставя преглед на IBS, хранителни алергии, непоносимост към храна, цьолиакия и чувствителност към глутен и как диетата с ниско съдържание на FODMAP може да се приложи при тези състояния. Включени са също така стъпките, които всеки, който обмисля диета, трябва да предприеме, преди да промени своя хранителен план и различните опции за прилагане на диета с ниско съдържание на FODMAP.

Следвайки ниския план FODMAP

Третата глава навлиза в ниската пясъчност на първата стъпка: фазата на елиминиране. Дадени са списъци с разрешени и непозволени храни. Включени са и практически съвети за създаване на килер с ниско ниво на FODMAP и реалността при пазаруването на хранителни стоки, за да се избегнат подводните камъни, които биха могли да провалят диетичния ви план. Глава 4 продължава с фазата на предизвикателството и как да започнете да въвеждате отново храни, включително какво да правите, ако симптомите се върнат, съвети как да извлечете максимума от диетата и какво да правите, ако диетата не помага за подобряване на симптомите. Глава 5 включва практически съвети за това как да живеете ежедневно по плана FODMAP, особено когато сте изправени пред предизвикателствата при прилагането на диетата в бюджета си, храненето навън и въвеждането на вегетариански начин на живот.

Глава 6 е мястото, където гумата среща пътя: рецептите! Най-добрият начин да останете на който и да е хранителен план, включително нисък FODMAP, е да правите храни с пресни съставки и да избягвате преработените храни. Придружаващи рецептите са най-красивите снимки на готовите ястия.

Защо препоръчвам тази книга

Има няколко неща, които ми харесват в тази книга: Първото е, че тя е написана от моя доверен приятел и колега д-р Болен, който разбира напълно IBS и ниската FODMAP диета. Второто е, че е написано ясно и разбираемо, чак до лесно за четене шрифт, използван в книгата. В цялата книга има малки съвети и трикове, които предоставят важна информация за ниския FODMAP или предупреждават читателя за потенциални трудности или недоразумения относно диетата.

Любимата ми част от книгата обаче, а тя е около половината от нея, са рецептите. Съавторът на д-р Болен, който разработва рецептите, г-жа Брадли, е диагностицирана с IBS и следователно е истински авторитет на FODMAP. Само за да разберете откъде идвам: обичам да готвя и имам много, много готварски книги, включително няколко, написани за хора с IBS или IBD. Въпреки това съм малко мързелив, когато става въпрос за готвене и очите ми започват да блестят с рецепти, които имат дълъг списък от съставки или които имат съставки, които не мога да намеря в супермаркета си. В тези рецепти може да има съставки, с които в момента не сте запознати, като алтернативи на брашно без глутен или захар Demerera. Въпреки това, най-вероятно ще намерите тези храни в местния магазин за хранителни стоки (опитайте секцията без глутен) и те ще бъдат от съществено значение за успеха на диетата. Нещо повече, страниците с рецепти често включват информация за някоя от по-необичайните съставки.

Когато получа книга за рецензия, аз също обичам да виждам списък с източници или препратки в края, но това често не е така. Д-р Болен включва нейните източници, за да можете да проверите отново всяка информация за FODMAP или дори да продължите нейните собствени изследвания за диетата и как тя влияе върху храносмилането. Това е изключително важно и аз отказвам да преглеждам книги, които не могат да подкрепят твърденията си с някои първични източници (като оригинални изследвания, публикувани от реномирани източници).

Опитът с нова диета е предизвикателство - вземете няколко съвета

Би ли помогнала диетата с ниско съдържание на FODMAP да помогне на мен и моята чанта или на членовете на моето семейство, които понякога имат храносмилателни разстройства? Не знам, но рецептите в тази книга ме карат да вляза в кухнята и да готвя. И някои от любимите ни храни, като сирене mac n, понички и бисквитки, не е задължително да са извън менюто - можем да ги направим по-здравословен начин. Ако харесвате нещата лесни, има много рецепти, които съдържат само няколко съставки и които не изискват готвене: смутита и салати (да! Салати!) И сандвичи. Моят съвет е да намерите няколко рецепти, които наистина харесвате, и да ги фино настроите, докато не ги направите идеални за вас, и след това да ги завъртите през цялата седмица. Вашите пътувания за пазаруване ще бъдат по-лесни и преди да се усетите, няма да се налага да работите толкова усилено: