Семената ни осигуряват невероятни хранителни ползи за здравето, поради което са идеални за включване в ежедневната ни диета. Разберете от какво се състоят.

Изглежда, че сме изправени пред бум в грижата за тялото и ума, физическите упражнения и от своя страна храната. Все повече хора решават да поемат контрола над живота си и да поемат отговорност не само да живеят, но и да се грижат за себе си.

прекрасни

Започнахме да консумираме повече растителни храни и се притесняваме, че това, което ядем в тялото си, ни помага да се чувстваме по-добре както отвътре, така и отвън.

От известно време е по-често да отидете да се насладите на ястие в ресторант и да намерите много богати ястия, а също и с включването на семена, толкова малки на вид, но толкова големи в ползите си.

Наистина ли знаете какво е семе?

Семената са малки растителни ембриони, които са покрити със слой, който ги защитава. Те са пълни с витамини, минерали и фитохимикали, които защитават ДНК на растението. От друга страна обаче, вътрешната част на семето, известна като ендосперм, съхранява хранителните компоненти за следващото покълване на растението.

Какви ползи могат да донесат на хората, които ги приемат?

Толкова малки, но толкова големи от своя страна те предават и генерират живот на тези, които ги поглъщат. Накисвайки ги, ние активираме техните ензими и подобряваме тяхната усвояемост и хранителни качества. В някои случаи е удобно, ако са много малки, по-добре да ги смачкате и те ще останат като прах, който можем да продължим да добавяме към храната си, като ги прави наистина абсорбирани и не бързо елиминирани, като им пречи да излязат отново цели.

Сред растителните храни, които трябва да ядем в ежедневието си, освен плодовете и зеленчуците са и семената, в които можем да включим ядки, бобови растения и ядливите семена на някои растения. добро допълнение към вашата закуска, дори лека закуска.

Знаете ли неговата хранителна стойност и хранителния му принос?

Те ни осигуряват ненаситени мазнини и протеини. Например, бобовите растения имат засищаща сила и протеини без мазнини, сложни въглехидрати и фибри. В допълнение, да бъде принос във витамини и минерали.

Семената осигуряват по-голямата част от аминокиселините, от които се нуждаем, въпреки че е удобно те да бъдат завършени, за да постигнат значителен принос. Тъй като сярните аминокиселини метионин и цистеин, които почти не присъстват в ядките и бобовите растения, но присъстват в зърнените култури, е удобно да се смесват и двете хранителни групи, за да се постигне пълноценен протеин.

Семената обикновено са богати на въглехидрати и фибри като зърнени култури и бобови растения. Има семена, богати на мазнини като какао и ядки, които осигуряват значителни количества енергия.

Мазнините в ядките и семената са предимно ненаситени, включително незаменими мастни киселини като омега 3 и 6. За какаовите зърна не бива да се притесняваме, тъй като макар стеариновата мастна киселина да преобладава и да е наситена, тя няма да увеличи холестерола. И не можем да забравим приноса му във витамините и минералите.

Вероятно има семена, които досега не познаваме, затова ви оставяме списък с тези, които можете да добавите към вашата диета, като: чиа, киноа, лен, мак и сусам.