Преживните животни са били считани за видове с най-малка податливост на атаки на микотоксини. Тази характеристика се основава на функционирането на бактериалната флора на червея, тъй като се счита, че тя поддържа способността да разгражда и инактивира микотоксините (Schiefer, 1990; Fink-Gremmels, 2008). С напредването на науката обаче е доказано, че има редица микотоксини, устойчиви на разграждане на румина, които причиняват клинични признаци, често фини и които често успяват да избегнат лесна и бърза диагностика.

Важно е да се изясни, че преживните животни не са животни, устойчиви на микотоксини, например токсини като Ocra, Zea, T2 и DAS могат да бъдат биотрансформирани от действието на течността на преживните животни (Kiessling et al., 1984; Obremski et al., 2009) в метаболити, повече или по-малко токсични от оригиналния микотоксин. Изследванията с DON показват голяма устойчивост (Charmley et al., 1993). Други проучвания, проведени в Уругвай, показват, че присъствието на DON в диетата на кравите потиска производството и променя съдържанието на мазнини в млякото (Acosta et al., 2005).

микотоксини

Всичко по-горе има висок капацитет за намаляване на производителността на стадото, като влияе на рентабилността на производствената система с преживни животни.

Рискът от замърсяване с гъби и микотоксини е труден за контролиране и изкореняването му е далеч от реалността, дори когато се следват най-добрите технологични, земеделски и управленски стратегии. (Jouany, 2007), тъй като съществуват различни фактори като климатичните условия, които също насърчават генерирането на микотоксини.

Потенциалът за замърсяване на фуражите от преживни животни варира в зависимост от вида фураж, използван в производствената система. Съществува обаче голяма вероятност (90%), че замърсяването идва от полеви процеси като преди и след прибиране на реколтата (Acosta et al., 2011); произхождащи от микотоксини от рода Fusarium преди прибиране на реколтата, докато след това обикновено микотоксините принадлежат към рода Aspergillus.

Широките животновъдни системи се фокусират върху храненето на пасищата. Докато млечното животновъдство се характеризира с интензивна система, при която 70% фураж се състои от добавки с концентрирани храни или силажи, което увеличава риска от излагане на микотоксини в диетата или крайния продукт. Необходимостта от тези методи на хранене произтича от селекцията и генетичните подобрения, извършени при животни, където е следван подход към по-голямо производство на мляко, което доведе до увеличаване на необходимите количества енергия и смилаеми фибри в диетата за постигане на тези производствени цели.

Как микотоксините влияят върху здравето на преживните животни?

Биологичните ефекти на микотоксините ще се определят от набор от фактори като вида на микотоксина, нивото на поглъщане, времето на излагане на микотоксина и физиологичното състояние на животното - телетата имат по-ниска способност да детоксикират микотоксините поради при липса на зрялост в храносмилателния му тракт, особено в търбуха–.


В този смисъл е показано, че наличието на фумонизини може да причини хепатотоксични и нефротоксични ефекти, като води до намаляване на консумацията на фуражи и летаргия при телетата (Voss et al., 2007). По същия начин беше установено, че този микотоксин дори в ниски дози (148 ppm), присъстващ в храната, причинява увреждане на черния дроб и влошава бластогенезата на лимфоцитите, но без да влияе върху други имунологични параметри (Osweiler et al., 1993).

Като цяло, дори когато симптомите често не са клинично очевидни, проблеми като:

Изследванията, проведени за период от 45 дни от Avarid et al (2005), при крави Холщайн, хранени с концентрат, замърсен с микотоксини (90 ppb афлатоксин B1, 60 ppb охратоксин A и 35 ppb токсин T2) показват, че чрез използване на Mycosorb® възможно е да се увеличи производството на 1,48 литра/животно/ден и да се намалят нивата на афлатоксини в млякото с 65%. Освен това резултатите, получени от Devegowda et al. (2006), показват, че Mycosorb® е ефективен за облекчаване на неблагоприятните ефекти на множеството микотоксини в диетите за млечни крави.

Методи за контрол на риска от микотоксини при хранене на преживни животни

Микотоксините рядко се срещат изолирано, така че е възможно повече от един микотоксин да присъства в крайния продукт. Взаимодействията между микотоксини водят до неочаквана токсичност при животните, освен че затрудняват диагностицирането на микотоксикоза и представляват предизвикателство при определянето на регулаторни граници за присъствие на микотоксини. В този смисъл е необходимо използването на секвестрант с широк спектър, за да се намали синергията и общата стойност на риска на цялата храна.

Съществуват различни методи, които намаляват риска от микотоксини в преживните животни, като физични, химични и консервационни практики или силаж, като последният метод позволява консервиране на храната чрез микробни процеси, извличане на кислород и намаляване на рН чрез производството на органични киселини, условия, които не благоприятстват развитието на гъбички и микотоксини.

Въпреки това, при прилагането на тези консервационни практики, където анаеробните условия представляват предизвикателство за образуването на микотоксини, в силоза от царевица и сено са идентифицирани повече от 80 различни гъбични вида - главно от рода Penicillum roqueforti, които могат да се развият при анаеробни условия (Berge, 2011) -.

Ето защо всеки ден усилията за намаляване или премахване на въздействието на микотоксините върху животните се увеличават. Чрез използването на технологични и иновативни методи като адсорбенти на микотоксини, контролът и предотвратяването на проблеми, причинени от микотоксини, се разрешава по естествен и ефективен начин. Въз основа на тази предпоставка, Alltech, водеща световна компания в областта на здравето и храненето на животните, предлага диетолози инструменти като Програмата 37 + ™, която има за цел да открие множество замърсявания с микотоксини, да контролира и управлява рисковете. Това работи като наблюдателен радар, идентифициращ степента на замърсяване и намалява риска чрез избора на адекватна стратегия за неговия контрол с използване на широк спектър секвестрант в правилните количества, като микотоксин адсорбент. Mycosorb - който е патентован продукт, за който е известно, че адсорбира различни видове микотоксини и намалява неблагоприятните ефекти върху животни от производството и защитава инвестицията.

И накрая, се издава REQ еквивалентен риск, свързан с набора от микотоксини, присъстващи в пробата, като референтни стойности за определяне на нивото на риск на пробата, като се използва като референтна стойност на риска, установена от САЩ и Европа класифицирайки ги като ниски, средни и високи).


С всичко изброено по-горе, програмата Alltech 37+ работи по новия подход, при който замърсяването с микотоксини трябва да бъде атакувано, което се обяснява с многократно отравяне и синергията на няколко микотоксини едновременно. Това се превежда като токсичното еквивалентно количество, което има действие върху животното, което подобрява възстановяването на добър секвестрант в паяжината и чието действие подлежи на оценка на риска от количествено определяне на 38 микотоксини според рисков светофар, което според количеството на всеки микотоксин оценява нивото на риска (ниско, средно и високо). След като бъде открит рискът, ще бъде посочено нивото на органичен секвестрант, който трябва да се използва според случая; което се превръща в по-голяма ефективност на използване и важна гаранция за вашата инвестиция.

От Carles Rincón и Humberto Araque - Техническо управление на Alltech Венецуела (Alltech Blog)