Отминаха дните, когато можете да ядете пълноценно бурито от Chipotle, без да се страхувате, че сте консумирали току-що над 1000 калории.
Сега можете да влезете във всеки голям ресторант и да видите колко калории има в храната, която поръчвате.
По-рано този месец Администрацията по храните и лекарствата (FDA) внедри нов набор от правила, изискващи ресторанти, супермаркети и магазини с 20 или повече места да оповестяват публично броя на калориите за стандартни елементи от менюто.
Тези заведения за хранене вече трябва да публикуват калории на табла, печатни менюта и електронни павилиони.
Криза на затлъстяването в САЩ
Новото решение идва в момент, когато кризата със затлъстяването в Америка достига исторически висоти, като приблизително 70% от всички възрастни американци са със затлъстяване или с наднормено тегло.
Да не говорим, че все повече хора се хранят далеч от дома - една трета, за да бъдем точни за приема на калории - и е много по-трудно да разберем какво точно влагате в тялото си, когато не готвите сами.
„Основните причини за затлъстяването са лошият избор на храна, прекомерните закуски и големите порции храна. Не можете да промените опциите си, ако не знаете какво ядете първо “, каза д-р Джоузеф Галац, хепатолог от специалистите по чернодробни заболявания в Тексас и президент на Тексаския международен център по ендоскопия.
В допълнение към намаляването на нивата на затлъстяване, FDA се надява мандатът да помогне на американците да намалят риска от развитие на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
Като знаят колко калории са в нещата, които ядат и пият, докато се хранят, потребителите могат да се надяват да вземат по-интелигентни решения относно диетата и благосъстоянието си.
Ще работи?
Големият въпрос обаче е дали броят на калориите действително ще работи.
До този момент няма много доказателства за това как броят на калориите влияе върху решенията за закупуване на хората и съответно върху здравето им.
Преглед на Cochrane Collaborative предполага, че преброяването на калории всъщност може да намали консумираните от хората калории с около 50 калории на хранене. Въпреки че това не звучи много, тази сума се натрупва и в крайна сметка може да доведе до промени в цялото население.
„В продължение на една година, въз основа на този вид намаление, може да се консумира 10 000 до 20 000 калории по-малко, което ще доведе до загуба на три до пет килограма“, каза комисарят на FDA д-р Скот Готлиб. се казва в изявление.
„Консумирането на само 64 калории по-малко на ден средно би помогнало на нацията да постигне целта на правителството за намаляване на затлъстяването сред младите хора до 2020 г.“.
Като цяло обаче потребителите не са широко информирани за това колко калории трябва да ядат всеки ден.
Ето защо FDA гарантира, че броят на калориите е включен в контекста, като гарантира, че всички менюта, табла за менюта и павилиони включват изявление, което позволява на потребителите да знаят, че дневният им калориен прием трябва да достигне около 2000 калории.
Експертите са установили, че хората, образовани и информирани за преброяването на калориите, го намират за изключително полезно при избора на по-ниски калории.
„Това е особено вярно, когато се разглеждат„ здравословни храни “, каза доктор Алисън Чайлдрес, регистриран и лицензиран диетолог и асистент по хранене в Тексаския технически университет, пред Healthline. „Повечето хора са изненадани, че салатите и супите имат толкова калории, ако не и повече, отколкото някои други елементи от менюто, които биха могли да се възприемат като„ нездравословни “.“.
Грешката в действие
Мандатът, който първоначално беше приет през 2010 г. съгласно Закона за достъпни грижи, първоначално получи тон реакция от малки и средни доставчици на храни, които твърдяха, че е твърде скъпо и досадно да се изчисляват калориите в техните въртящи се елементи от менюто.
Междувременно много по-големи ресторанти, като Starbucks и Panera, бавно започнаха да добавят броя на калориите в менютата си.
За да сведе до минимум тежестта, FDA предостави на ресторантите и търговските обекти гъвкави опции относно това как те могат да отговорят на изискванията за етикетиране на менюта по начин, който да работи както за тях, така и за техните клиенти.
Очаквайте ресторантите и продавачите на удобни храни да увеличат конкуренцията в стремежа си да предоставят на потребителите по-здравословни възможности.
Вземете го от McDonald's, който вече е намалил калориите в храната на децата ви и е намалил калориите в повечето нови елементи от менюто.
По-здравословно бъдеще
Този нов регламент е част от по-широка инициатива, фокусирана върху храненето, считана за Иновационна стратегия за храненето - FDA обяви по-рано тази година, за да помогне за защитата на общественото здраве и да даде възможност на американците да живеят по-здравословно.
„Хранителната иновационна стратегия ще модернизира претенциите като„ здравословни “върху хранителните опаковки, ще модернизира начина, по който установяваме стандарти за идентичност на храните, ще улесни дешифрирането на информацията за съставките на етикетите, ще помогне за опростяване на процеса за установяване на квалифицирани здравни претенции върху етикетите на храните и ще насърчи компаниите за намаляване на натрия в техните продукти ", се казва в изявление на FDA.
Потребителите искат да вземат по-информирани решения за това какво и колко да ядат. Сега те просто се нуждаят от инструментите и ресурсите, за да го направят.