Антония Гонсалес, ембриолог и директор на Natural Psycho-fertility, помага на двойките да подобрят плодовитостта си, като променят хранителните си навици

Диетичната индустрия е огромен бизнес. Заседналият начин на живот, промяната в навиците, както и културите, сега накараха повече хора да наднормено тегло и това, знаем, е проблем, който компрометира здравето ни. Толкова много, че СЗО вече говори за епидемията от затлъстяване в най-развитите страни. Антония Гонсалес, ембриолог, ръководи своята естествена клиника за психо-плодовитост където той винаги прави изчерпателно проучване на своите пациенти, започвайки с тяхната хормонална система и техните хранителни навици, които понякога могат да компрометират плодовитостта.

поради

-Половината от Испания е на диета и от тази средна половина или не може да отслабне, или да напълнее отново след няколко месеца. Нямаме ли много представа за храненето?

-Е, на ниво „потребител“ истината е, че вярваме, че се храним много добре, но не е така. В моята практика на Natural PsychoFertility, важна част от работата, която вършим, е да помагаме за подобряване на храненето. Всъщност въпросникът, който им задавам в консултация, включва много въпроси относно хранителния режим и повечето двойки и жени ми казват, че се хранят добре и се хранят здравословно, но не го правят. Тъй като не става въпрос само за ядене на здравословни продукти, а за това дали тази храна се чувства добре за мен, защото една и съща храна може да бъде много здравословна за една жена и нездравословна за друга, в зависимост от хормоналния проблем, за който говорим. И от друга страна, трябва не само да вземем предвид храната, също и времето, в което консумираме тази храна, но и, разбира се, количеството, защото всичко в излишък е лошо, дори марулята.

-Салата и пържола на скара могат да напълнят човека. От какво зависи, че някои неща ни правят дебели, а не други?

-Има концепция, с която всички трябва да сме ясни и тя е, че диетите не са здравословни. И това, от което тялото ни се нуждае най-малко, е, че ограничаваме калориите, например, щитовидната жлеза е жлезата, която насочва метаболизма ни, бавното функциониране на тази жлеза прави метаболизма ни бавен и следователно имаме тенденция да наддаваме. Ако една жена с хипотиреоидизъм се подложи на диета и приема малко калории на ден, тялото интерпретира, че е в "хибернация", следователно, метаболизмът се забавя дори, следователно, тя ще губи все по-малко тегло и при увеличаване на калориите отново ще увеличи мазнините и теглото много по-бързо.

В PsicoFertilidad Natural ние основно лекуваме хормонални дисфункции и лекуваме предимно жени и само като правим промени в диетата си, те се подобряват значително. Накратко, не става въпрос за диети, не можете да спазвате диета завинаги, а от наша гледна точка, това е да знаете как да ядете и да ядете храна, а не продукти. И разбира се, след като преди това сте проучили жената, нейната хормонална система и имунната й система, което също е важен фактор, когато става въпрос за това какъв вид диета трябва да яде. И не забравяйте за нервната система, защото все повече и повече търсим заместител в храната, търсим момент на удоволствие или искаме да успокоим безпокойството си. Една от моите специалности, в допълнение към ембриологията и клиничния анализ, е храненето и ортомолекулярната медицина, а също така в Natural PsychoFertility си сътрудничим с лекар диетолог, така че ние сме много заинтересовани от храненето при плодовитост.

-Нека да поговорим за автоимунни заболявания. Определение, какво ни правят в тялото и т.н.

-Наличието на автоимунна патология предполага, че тялото ни се самонапада и ако вземем предвид PsychoNeuroImmunology, имунната система е тясно свързана с ендокринната система и от своя страна нервната система. Така че, когато говорим за автоимунно заболяване, не само се променя имунната система и затова трябва да направим цялостно лечение, като не само разглеждаме симптома и върха на айсберга, но и влизаме във връзката с целия организъм, според моята гледна точка е единственият начин за подобряване на дисфункцията, от основата.

И за съжаление виждаме всеки ден, абсолютно всеки ден, жени (главно) с автоимунни проблеми, понякога те го знаят, а много други пъти, не. Например автоимунният хипотиреоидизъм (антитела на щитовидната жлеза атакуват жлезата, възпаляват я и унищожават тъканта малко по малко) все по-често присъства в нашата практика, което от своя страна също е свързано с проблеми с плодовитостта и по-висок процент аборти. Е, повечето жени, които страдат от него, имат основен проблем, който е неправилно функциониране на червата. И същото се случва с жени, които имат ендометриоза, друго заболяване със силен имунен и хормонален компонент. По стечение на обстоятелствата неправилното функциониране на чревната стена е общ знаменател при много автоимунни заболявания. И храната е от съществено значение, когато има такива видове проблеми, например в тези случаи вече има много публикувани проучвания относно глутена. (това и това)

-Експертите не са съгласни относно млечните продукти. Трябва ли да ги вземем или не?

-Ако се основаваме на проучвания, можем да кажем, че това не е най-добрата храна в света. При жени с хормонални и автоимунни проблеми млечните продукти не се препоръчват, тъй като засягат чревната стена, което я прави по-пропусклива и следователно причинява по-голяма дисфункция в патологията и симптомите. И ако разчитаме на биологията, трябва да мислим, че сме бозайници, че трябва да пием мляко от майка си, докато сме кученца, но това е, след като сме възрастни, нямаме нужда от него. Но в нашия случай работим главно с хормоналната система, опитваме се да избягваме млечните продукти.

-Нека да поговорим за брашното.

-Не можем да кажем, че брашното е лошо, трябва да влезем в подробности. Например приемането на пълнозърнести брашна е по-здравословно, тъй като пикът, който се генерира в кръвната глюкоза след приема му, е по-нисък, следователно това не променя хормоналната система толкова, колкото приемането на брашно, което е рафинирано. Но е вярно, че зърнените култури също са претърпели много генетични модификации през годините, а житото, което сме яли преди години, няма нищо общо с това, което ядем сега. И затова препоръчваме по-стари зърнени култури, с по-малко боравене, като например спелта, ръж. И, както казах преди, количеството е важно, разбира се, диетата трябва да бъде балансирана, да има зеленчуци, плодове, меса, риба, яйца и въглехидрати, но не само брашното има въглехидрати, зеленчуци също, бобови също, за да можем да ги приемаме, не само на брашна. И ако говорим за въглехидрати като цяло, има и проучвания, които препоръчват тяхното намаляване при автоимунни заболявания.

-Ами културите. „Убиват ли ни“ или е малко преувеличено?

-Е, аз винаги казвам, че живеем в токсичен свят и че ще трябва да се научим да живеем с него, опитвайки се да се грижим за себе си и да избираме храна по най-добрия начин, но без да се вманиачаваме, защото тогава лекарството ще бъде по-лошо от болестта. Но проучванията са налице. Всеки път, когато почвите са по-бедни на минерали, поради свръхексплоатация и това се отразява на качеството на храната, всеки път, когато зеленчуците например имат по-малко минерали. Ще говоря с вас за това, което съм експерт, хормоналната система и плодовитостта и има съвсем скорошно проучване, което свързва химикалите в околната среда (които приемаме чрез храната) и водата, която напоява почвите (където те отглеждат тези храни), с повече проблеми с плодовитостта, със синдром на поликистозните яйчници, ендометриоза и дисфункция на яйчниците. Представям ви проучването, защото то дава много информация за репродуктивните ефекти на BPA (бисфенол А), фталати и PFAS (перфлуороалкилови вещества) и истината е, че трябва да бъдем загрижени. И още едно проучване от 2017 г., където те свързват ниския овариален резерв или ранната яйчникова недостатъчност, с токсиците и замърсителите на околната среда. Лично аз мисля, че трябва да се притесняваме, но преди всичко да се погрижим, защото това има вредно въздействие върху здравето ни.

-Нека поговорим за етикетите. Какво трябва да видим, за да се храним по-добре?

-Първото нещо, което трябва да знаем, е коя е най-добрата диета за вас, както казах преди, в зависимост от промените, които имаме, трябва да вземем предвид някои диетични насоки. Но на общо ниво бих препоръчал да се яде възможно най-малко, храни, които имат етикети, т.е. ако това е храна, която вече е обработена и обработена, тя винаги ще има по-малка хранителна стойност от суровата храна. Става въпрос за ядене на истинска храна, а не на продукти. Но ако все пак искаме да използваме продукти, трябва да се опитаме да гарантираме, че храната има малко думи на етикета, колкото повече, толкова по-лошо. Избягвайте всички онези храни, които съдържат Е- (видяно е, че те са противовъзпалителни), избягвайте захарта, която днес почти всичко преработено има. Смятаме, че не ядем захар, защото не я слагаме в кафе, а не е вярно, преработени храни, повечето съдържат захар и дори не я знаем, защото не четем.

Захарта. Какво не е наред с нея?

-Имаме захар в плодовете, под формата на фруктоза, защо да добавяме повече? Въглехидратите също ни дават захари, защо да добавяме повече? И ако вземем предвид, че ядем твърде много въглехидрати, защо да добавяме повече? Няма смисъл да се пие захар, погледнато хранително. Също така, както казах преди, ние го приемаме, без да знаем. Публикувано е проучване, сравняващо захарта с кокаина.

-Нека поговорим за средиземноморската диета. КОЙ казва, че е най-доброто. Съгласен ли си?

-Средиземноморската диета е пример за здравословно хранене, ако разбираме от средиземноморска диета, качествено месо, малки риби, качествени зърнени храни (както е споменато по-горе), зеленчуци, много зеленчуци и плодове.

Наскоро Харвардският университет предостави нова хранителна пирамида под формата на чиния и препоръчва приемането на мазнини, да, мазнините са много добри и необходими, особено за плодовитост, но качествени мазнини, екстра върджин зехтин, да, първо е студено пресовано, по-добре от по-добре, ядки, авокадо. мазнините са необходими за метаболизма. Той също така препоръчва по-голямата част от чинията да е от зеленчуци, малка част от плодове, четвърти протеин и четвърта пълнозърнести храни. И това ястие би могло да бъде напълно адаптивно към нашата средиземноморска диета.

Ядем ли повече, отколкото ни трябва?

-Смешно е, защото сме на двата полюса. Както казах преди, ние се подлагаме на диета, елиминираме необходимите храни, ядем храни, лишени от хранителни вещества и това не допринася с нищо добро за нашата система.

Но когато правим диета, това е така, защото преди това сме яли повече, отколкото тялото ни се нуждае. Това е идеалният начин да подлудим телата си. Ако вместо да ядем твърде много и след това да ядем твърде малко, ние се храним по-балансирано, ще бъдем по-здрави.

Преди няколко години, когато изучавах Хранене и ортомолекулярна медицина, моят професор д-р Кубриас ни каза нещо много интересно за това, което правим грешно, защо наддаваме и защо не сме здрави и ми се струва, че това напълно сумира до цялото това интервю:

- Поради свързани метаболитни проблеми, които ни благоприятстват за наддаване на тегло.

- Храната и технологията против движение са все по-достъпни.

- Поради неподходящи хранителни навици.

- Защото не правим физическа активност всеки ден.

- Тъй като живеем в хроничен стрес и за да го успокоим, увеличаваме приема, освен че променяме хормоналната ос.

- Защото не се храним по отношение на това, което движим. Много важно.

- Тъй като храната е хормонална, пълна с оцветители, консерванти и т.н.

- Защото ядем грешните мазнини.

- Защото ядем много въглехидрати (хляб, макаронени изделия, ориз, картофи.)

- Тъй като генетиката не се е променила, за да се приспособи към текущата човешка дейност и ние имаме гени от времето, когато сме се движили много.

- Защото живеем в токсичен свят и това влияе на хормоналното ни функциониране.

По-добро обобщение, невъзможно. И както можете да видите в научната литература има стотици публикувани изследвания, за това и много други, просто трябва да прибегнете до него, за да разберете.