За около месец около 75 прасета бяха хранени с кисело мляко, приготвено от странични продукти от маниока, и им хареса.

Това е едно от първите наблюдения на зоотехника Йохана Гонсалес, студентка в магистърска степен по животновъдство в Националния университет в Колумбия (UNAL), която с обучението на професор Глория Ампаро Касас започна различни тестове, за да осигури на животните диета, базирана на остатъци от маниока, като „развалини“, които са парчетата, които се нарязват при подготовката му за опаковане.

кисело

Тези странични продукти се използват за производство на торове, но когато количеството им е много голямо, окончателното им изхвърляне се превръща в проблем за производителите.

Загрижеността за разработването на тази храна я доведе до университета Don Elías Rico, един от най-големите производители на маниока в Гранада (Meta), който научи за тази диета от свине в Куба, където тя беше разработена от изследователите като алтернатива на високите разходи за внос царевица и соя за концентрати.

Изследователят е документиран за тази диета с кубински институции като Националния институт за разследване на свине, откъдето експертът Хосе Рамирес Гонсалес пътува до община Гранада, за да посъветва изследователя на UNAL за производството на кисело мляко от юка, което е повече от напитка мокро "тесто".

Зоотехникът приготвя смеси със и без кора от маниока и дори прави някои тестове с картофи, за да установи коя от тези презентации привлича повече за свинете и коя е по-смилаема. И накрая, той приготви киселото мляко със 70% чакъл от маниока и 30% кори.

След като работи на полето с остатъци от маниока от култури Meta, той се премества в Селскостопанския център Marengo, на UNAL, където има ферма с около 500 прасета.

Първоначално там са били взети 2000 килограма странични продукти от маниока, които са били надлежно смлени и смесени с кисело мляко и меласа. Препаратът се депозира и ферментира в консерви и се доставя на свинете сутрин и следобед; хранилките бяха оставени празни, което показва вкуса на свинете в асансьор за тази нова храна.

Установено е обаче, че макар маниоката да е богата на въглехидрати, тя се нуждае от протеинова добавка, за да поддържа хранителните нива, необходими на угояващите свине.

Ето защо тази година се разработва пилотен проект, в който се планира да се включи малко протеин като соята и да се определи коя е най-подходящата формула за снабдяване на свинете.

Изследователят коментира, че когато продуктът е усъвършенстван, жизнеспособността на използването му също като фураж за домашни птици може да бъде оценена и обучение на малки и големи производители за приготвянето му във фермите, което ще им позволи да намалят производствените разходи. Това, като се има предвид, че 70% от разходите за угояване на свинете съответстват на закупуването на концентрат на основата на царевица и соя, който като цяло трябва да се внася, тъй като отглеждането му в Колумбия е недостатъчно за настоящото търсене.

Както Дон Елиас, така и някои от производителите на храни, включително Маккейн, биха били заинтересовани да подкрепят обучението на малките производители, заключи зоотехникът Гонсалес.