Значение на приема на протеини в диетата след операция със затлъстяване

Приносът на протеините в диетата след операция със затлъстяване: Как и колко трябва да консумираме ще бъде целта на тази статия.

Протеинът е един от макронутриентите в храната. Другите макронутриенти са въглехидрати и липиди или мазнини.

Всеки макронутриент изпълнява определена функция в нашето тяло и осигурява различен брой калории.

Калорична стойност на макронутриентите и техните функции (Въглехидрати; Протеини; Мазнини)

В случай на протеини, те осигуряват около 4 Kcal на грам, подобни стойности имат въглехидратите. Мазнините осигуряват 9 Kcal на грам.

Въглехидратите основно изпълняват енергийна функция; В допълнение към тази енергийна функция мазнините са средство за мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини за сложни органични дейности, които са важни за нашето здраве.

От друга страна, протеините са главно отговорни за поддържането и изграждането на мускулната структура, както и за транспорта на определени вещества между нашите клетки и поддържането на други структури както на кръвно ниво (хемоглобин, феритин ...), така и външно ( кожа; нокти; коса ...).

диетата

Качество на хранителните протеини след операция за затлъстяване

Протеините в диетата се получават чрез храни от животински и растителен произход. Те са класифицирани според тяхната най-добра или най-лоша наличност за използване от нашето тяло въз основа на така наречената биологична стойност на протеините.

Протеините с по-висока биологична стойност се усвояват и се използват по-добре от тялото ни. Сред протеините с най-висока биологична стойност са тези на яйцата, млякото, рибата и месото. Те са последвани от белтъците на бобовите растения и накрая с най-ниска биологична стойност тези, съдържащи се в зърнените култури като ориз или пшеница.

Приемът на протеини в диетата, след операция със затлъстяване, трябва да бъде достатъчен, за да се избегне загуба на мускулна маса по време на интензивна загуба на тегло. За това в нашата диета винаги трябва да осигуряваме протеини с висока биологична стойност.

Количество протеин в диетата след операция за затлъстяване

Установяването на конкретно количество протеин не е най-подходящото, тъй като всеки човек има специфични изисквания, но като насока се определя, че идеалното за хора без висока физическа активност би било между 0,8 и 1 грам протеин на килограм тегло на ден.

Източници на протеини в диетата след операция за затлъстяване

Като пример за постигане на тези нива през целия ден трябва да въвеждаме млечни продукти в закуски или закуски, както и подходяща порция месо, риба или яйца в основните ястия. Освен това можем да добавим бобови растения като въглехидрати в основното хранене, което ще увеличи споменатия прием на протеини.

По този начин ще можем да отслабнем, поддържайки стабилна мускулната си маса и насърчавайки, че загубата на това тегло е предимно мазнина. В допълнение, адекватният мускулен обем произвежда по-големи енергийни разходи на тялото ни, важен фактор за постигане на продължително поддържане на загубеното тегло.