Функционалните храни са тези храни, които освен естествения си принос на хранителни вещества, съдържат и други интересни хранителни вещества. Функционалните храни при хирургия при затлъстяване осигуряват специфична полза за здравето на лицето, подложено на лечение на стомашен байпас или намаляване на стомаха.

клиники

За повече информация препоръчваме следните статии:

Основни функционални храни при хирургия при затлъстяване:

  • Фитостероли: те понижават холестерола, като се конкурират с едни и същи абсорбционни системи, поради което помагат да се предотврати приемането на холестерол от тялото. Можем да ги открием естествено в бобовите растения, зехтина и ядките. Освен това има обогатени храни като млечни продукти, бисквитки и масла.
  • Ω-3 и ω-6 мастни киселини: Те играят важна роля в елиминирането на LDL холестерола и триглицеридите, като намаляват тяхната абсорбция и увеличават тяхната екскреция и увеличават производството на HDL холестерол. Можем да ги намерим естествено, в мазна риба, пълнозърнести храни, олио и ядки. Модифицирани храни бисквитки, мляко, сокове, обогатени с тези хранителни вещества.
  • Диетични фибри: фибрите са структурният компонент на растенията (семена, зеленчуци и плодове). Те благоприятстват регулирането на чревния транзит. Функционалните храни с FOS фибри се наричат ​​пребиотици. Тези храни благоприятстват растежа на положителната микрофлора на дебелото черво, подобряват абсорбцията на калций и намаляват липидната абсорбция. По естествен начин го намираме в праз, лук, чесън, аспержи, домати, плодове и пълнозърнести храни. Откриваме го и в модифицирани храни като мляко и бисквитки.
  • Антиоксиданти: те намаляват образуването и разпространението на свободните радикали, които могат да засегнат клетките. Те са свързани с по-ниска честота на рак, дегенеративни и сърдечно-съдови заболявания. Можем да ги открием естествено в храни като зърнени храни, лук, зехтин, плодове и зеленчуци. Храните, модифицирани или обогатени с тези хранителни вещества, обикновено са сокове и бульони.
  • Пробиотици: жизнеспособни бактерии, способни да се интегрират в чревната флора, за да насърчат здравето на гостоприемника. Те регулират чревния транзит, намаляват инфекциозната диария и ги предотвратяват, като предотвратяват колонизирането на патогенните бактерии в чревния епител. Можем да ги открием естествено в пресни кисели млека, кефир и в модифицирани продукти като кисели млека за пиене, сирена с ефект на бифидус и млечни продукти.

Статия, написана в сътрудничество с Мария дел Мар Мелеро Морено