Най-висока е консумацията на плодове и зеленчуци на възраст между 65 и 75 години с цифри от 500 g на човек на ден.

недостатъчен

Испанците не се съобразяват с препоръки за ежедневен прием на плодове и зеленчуци, До това заключение стигна Ситуационният доклад на тема „Плодове и зеленчуци: Хранене и здраве в Испания от 21-ви век“, изследване, проведено от Испанската фондация за хранене (FEN).

Според това изследване испанците вземат по-малко зеленчуци в диетите си, отколкото през 1964 г. Според д-р Грегорио Варела-Морейрас, президент на FEN, сега те приемат 269 грама на ден - което съответства на 1,3 порции (без картофите) - с 40,4% по-малко от преди 54 години. Както и да е консумацията на плодове се е увеличила, в момента те приемат 1,5 порции на ден, което не достига препоръките на Световната здравна организация (СЗО) да приемат пет порции от двата вида храна.

Днес в Испания се консумират 40,4% по-малко зеленчуци, отколкото през 1969 г., но повече плодове

Тези цифри са подобни на тези, получени в проучването ANIBES, което установява прием на 345 g на човек на ден плодове и зеленчуци, стойност, която не достига две дневни порции, недостатъчна, както се препоръчва. Сред любимите зеленчуци на испанците са домати, патладжани, магарешки бодил, артишок и лук в ред. При плодовете фаворитите са портокали, банани и ябълки.

Възрастните хора, тези, които ядат най-много плодове и зеленчуци

Проучването е диференцирало консумацията по възрастови групи, при което е забелязано, че децата между 9 и 12 години и тези между 13 и 17 години включват най-малко плодове и зеленчуци в ежедневната си диета, съответно 241 g на човек и 220. Групата, съставена от възрастни (между 18 и 64 години), приема средно 342 g от тези храни и най-голямото потребление е това на най-голямото –Между 65 и 75 години - с цифри от 500 g на човек на ден.

Освен количествата или любимите плодове и зеленчуци на испанците, трябва да подчертаем свойствата на този вид храна, тъй като те са богати на минерали, витамини, като витамин С, В1, В2, В3 и фолиева киселина, вода и фибри, от последните, зеленчуците покриват 24% от необходимото количество на ден, а плодовете 17%.

Всички тези предимства намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) или рак. Ето защо авторите препоръчват да се включват плодове и зеленчуци всеки ден в нашата диета, особено при следните групи от населението:

  • При бременни жени три порции плодове и три зеленчуци.
  • При деца и юноши три порции плодове и две зеленчуци.
  • При по-старите три порции плодове и между две и три зеленчуци.
  • При спортисти между три и пет порции плодове и между две и четири зеленчуци.