Витамин D е мастноразтворим витамин, което означава, че се намира в мастните части на храната. Това вече ни дава представа за в кои храни се намира витамин D. По отношение на мита, който ни засяга, трябва да имаме предвид, че по-голямата част от плодовете и зеленчуците нямат мазнини, така че те не могат да имат това свойство.

Растителните храни като плодове, зеленчуци и зърнени храни са без мазнини и следователно нямат витамин D

Витамин D е хранително вещество с много специални характеристики, които се различават от другите витамини. Ще разберем малко повече какви функции има витамин D и връзката му с плодовете и зеленчуците или не.

Какво е витамин D?

Витамин D е известен като „слънчев витамин“, тъй като се произвежда от тялото в отговор на слънчева светлина.

зеленчуци

Състои се от два предшественика, присъстващи в някои храни (витамин D2 и витамин D3), които не се трансформират във витамин D, докато не изложим кожата на слънчева светлина.

По този начин, за да го включим в тялото си, трябва да погълнем храни с витамин D, Но това не е достатъчно.

Каква е ролята на витамин D?

Основната функция на витамин D в организма е да подпомогне усвояването на калция и да намали загубата му чрез урината.

Витамин D е необходим за формирането на костите и зъбите, поддържа дейността на сърцето и нервната система. Ето защо е важно да имате добър запас от витамин D в определени моменти от живота, като например в ранна детска възраст, по време на бременност, в менопаузата и за предотвратяване на остеопороза. Ето защо в някои случаи може да се наложи да се допълни диетата с витамин D таблетки.

Защо плодовете и зеленчуците нямат витамин D?

Както вече посочихме, плодовете и зеленчуците нямат мазнини. Следователно те не са част от продукти с витамин D, тъй като този витамин се намира в мастните части на храната.

Плодовете имат много други свойства и сред тях голямо витаминно богатство. Всъщност с 2 или 3 парчета плод на ден се покриват ежедневните нужди от витамини като витамин С и провитамин А.

Яденето на зеленчуци всеки ден е силно препоръчително за здравето, но няма плодове, съдържащи витамин D.

Какви храни са богати на витамин D?

Да спазвате диета, която включва витамин D, храните, в които се намира в значителни количества всички те са от животински произход.

Този витамин присъства главно в мазна риба, яйца, месо, сирене, мляко и масло. С приема на тези храни, витамин D се въвежда в малки количества. Тогава тялото го съхранява в мазнини и в черния дроб, за да има достатъчни резерви.

За разлика от витамините от плодове и зеленчуци, витамин D не се губи при работа или приготвяне на храна.

Във всеки случай е безполезно да се поглъща храни, които имат витамин D ако не изложим част от кожата си на слънце.

Слънчевите бани всеки ден са най-ефективният начин за получаване на витамин D

Защо слънцето е толкова важно за витамин D?

Диетата е само част от начина на набавяне на този витамин. Втората част е много по-важна. Излагането на слънчева светлина осигурява 90% от витамин D и приема на храни, богати на него, само останалите 10%.

За да се получат необходимите нива на витамин D чрез слънцето, не е необходимо да се излага цялото тяло, достатъчно е с част. То трябва да ни дава слънце всеки ден за около 30 минути общо. Разбира се, особено през лятото, по-добре е да избягвате централните часове на деня и винаги да носите слънцезащитни продукти.

Произвежда ли се и витамин D, ако живеете в не слънчев регион? В страните от Северна Европа, с по-малко часове излагане на слънце през зимата, 75% от населението има дефицит или дефицит на витамин D. Този дефицит може да бъде решен с излагане на слънце за 4 седмици.