Малки и скромни, ядките са наистина хранителен скъпоценен камък. Бадемите, лешниците, орехите и други плодове са част от средиземноморската диета. The ядките съдържат протеин зеленчуци, здравословни за сърцето мазнини и са чудесен източник на здравословна енергия, витамини, минерали и фибри.

Изборът на най-добрите ядки основно зависи от вкуса и апетита. Всички те са много интересни в хранително отношение, подходящи за всички възрасти и особено за тези, които полагат физически усилия. Въпреки че трябва да се има предвид, че те са калорични храни.

Колко можем да вземем на ден?

The ядките са здравословни, И за да се възползвате от всичките му предимства, е достатъчна порция между 20 и 30 грама на ден, което се равнява на малка шепа. Можем да ги приемаме самостоятелно или включени в смутита, салати, десерти или по друг начин.

Печени, сурови или пържени?

Най-голямата разлика между сурови ядки а препеченото е количеството вода, което те съдържат. Повечето хранителни вещества като растителни протеини, въглехидрати, минерали или фибри остават при печенето, докато част от водата се изпарява и някои микроелементи се променят.

Изборът между естествени ядки или препечени зависи от вкуса и за какво ги използваме. Вярно е, че печенето придава по-интензивен вкус и хрупкава текстура, които ги правят по-вкусни да се приемат сами. Вместо това за някои рецепти може да е препоръчително да използвате сурови ядки.

Напротив, консумацията на пържени и осолени ядки не се препоръчва, тъй като към храната се добавят калории, а излишъкът на сол не се препоръчва за здравето.

растителни

Защо са полезни за здравето?

Към яжте ядки, ние се грижим за сърцето си. Сушени плодове Те са около 55% мазнини, така че са доста калорични. Консумацията му обаче е силно препоръчителна, защото това са здравословни за сърцето мазнини. Всички ядки са богати на ненаситени мазнини и фибри, които са способни да намалят “лошия” холестерол (LDL) и триглицеридите. Сред хранителните си ползи ядките са богати на антиоксиданти като витамин Е, на аминокиселини като аргинин, който има благоприятен ефект върху артериите или на магнезий, който помага за регулиране на кръвното налягане.

Сушени плодове те също са добър източник на растителен протеин. В комбинация с други растителни храни като бобови или зърнени култури, те водят до качествен протеин. Консумирането на растителен протеин е начин за умерено излишно потребление на животински протеини.

Така че не мислете за това, добавете ядки в списъка от покупката!

Всички ядки еднакви ли са?

Всички те са хранителни, но между тях има някои разлики. В следващите списък на ядките ние преглеждаме характеристиките на 10 ядки По популярен.

Орехите са богати на полиненаситени мастни киселини, особено омега 3, които имат способността да понижават нивата на холестерола. Освен това те съдържат витамин В6, който участва в правилното функциониране на мозъка и производството на червени кръвни клетки в кръвта.

Можем да намерим орехи в черупката им или вече белени и опаковани, самостоятелно или в смес от ядки.

Бадемите се открояват особено с висококачествения принос на растителните протеини. В допълнение, той е един от ядки с повече фибри и калций, въпреки че в този случай трябва да се има предвид, че организмът усвоява калций от растителен произход с по-големи затруднения.

Те са богати на мононенаситени мазнини, особено олеинова киселина, характерна за зехтина. Те също така осигуряват значително количество фолиева киселина, която благоприятства правилното развитие на феталната нервна система и предотвратява анемията, поради което те са добра храна за бременни жени.

Характерният аромат на лешник се получава с топлина и това е причината той да е един от ядки и семена че обикновено намираме черупки и печени.

Кашуто е един от най-добрите съюзници срещу холестерола. Съставът на мазнините с линолова и олеинова мастни киселини помага за понижаване на „лошия” или LDL холестерол и повишаването на „добрия” или HDL холестерол. В допълнение, той е богат на магнезий, минерал, който е част от костите, и триптофан, незаменима аминокиселина, която помага за почивка и подобряване на настроението ни.

Ядките от кашу винаги се белят и пекат, а черупката им съдържа токсичен компонент, който може да бъде отстранен само с топлина.

Ако попитаме какви са ядките зелено, всеки би имал изображение в главата си: шам фъстък. Те дори назовават определен нюанс на зелено. Освен че са шарени, шам фъстъкът е по-малко калоричен от другите ядки. Те имат по-големи количества въглехидрати и растителни протеини, отколкото други ядки, освен фосфор и калий.

Повечето от шам-фъстъците, които намираме на пазара, са обелени и препечени. Винаги е по-добре да изберете несолени ядки, също и в шам фъстък, за да не се увеличи дневният прием на натрий.

Те имат недвусмислен вкус. Кедровият орех е сухият плод, който най-много напомня ароматите на гората. Тези малки борови семена са богати на витамини като фолати и витамин Е, както и на минерали като калий, магнезий и фосфор.

Фъстъците наистина принадлежат към семейство бобови, но обикновено са включени в групата на ядките заради хранителните си свойства. Фъстъците са особено богати на растителни протеини (25% от състава му), фибри и ненаситени мазнини, полезни за сърцето.

Препоръчително е да консумирате фъстъци в черупката или печени без сол, препаратите с пържени фъстъци и със сол или мед са твърде калорични и губят здравословния си характер.

ЯДКИ НА МАКАДАМИЯ:

Те са родом от Австралия и Индонезия. Този екзотичен сушен плод е особено богат на мазнини, представлявайки 75% от състава му. Той има всички ползи за здравето на ядките, но освен това от ядката макадамия се извлича масло, което осигурява еластичност на кожата на лицето.

Количеството вода в кестените ги прави рядкост сушените плодове, също и с най-малко калории досега. Те имат по-голямо количество въглехидрати и, от друга страна, са бедни на растителни протеини. Те също имат интересно количество витамин С, който е от съществено значение за усвояването на желязото и производството на червени кръвни клетки.

СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ

Завършваме списъка с един от печени ядки най-популярни: слънчогледови семки. Тези малки семена са хранителна бомба поради снабдяването им с растителни протеини и желязо. Намираме ги както в черупката им, така и обелени в смесени ядки. За пореден път препоръчваме да ги консумирате без или с малко сол, особено ако страдате от хипертония.

Хранително, разликата между сушени и месести плодове това е огромно. Това не са плодове с малко вода, те осигуряват голям брой основни хранителни вещества, които ни помагат да имаме здравословна диета. Можете да включите сушените плодове в ежедневната си диета като лека закуска, лека закуска, в салати, с кисело мляко или в леки сосове и винегрети. Хранителният принос на ядките е важен за здравословното хранене. Затова продължете и ги консумирайте!