Приготвянето на кефирната вода не е сложно, но приготвянето й изисква известно време и отдаденост. За всички предимства, свързани с консумацията му, си струва да опитате. Знаете всичките си рецепти.

Думата кефир идва от турското „keyif“, което означава да се чувстваш добре. Кефирната вода е освежаваща, здравословна, пробиотична ферментирала напитка. Ето защо в тази статия ще ви разкажем нейната рецепта стъпка по стъпка, за да я приготвим ефективно и какви съображения трябва да вземем предвид при нейното приготвяне.

рецепта

Рецепта за кефир стъпка 1: Необходими елементи

Стъклен съд

Пластмасова цедка

Дървена или пластмасова лъжица

3 супени лъжици кефирни възли

5-7 стафиди или 3 сливи или 3 фурми без костилки

3- 4 супени лъжици мусковадо захар (Може да се замени с всякаква захар)

Пръскане на лимон или половин лимон добре измит

1 литър вода без хлор (филтър или минерална вода)

2-ра стъпка от рецептата за кефир: Как се приготвя

За да се подготви рецептата за кефирна вода, всяка от стъпките й е важна. Първият е да поставите съставките в стъкления буркан. Водата трябва да е със стайна температура.

Разбъркайте с дървена или пластмасова лъжица, за да се разтвори захарта. Покрийте с платно, херметичен капак или с отпуснат капак.

Оставете ферментацията на топло място, далеч от пряка слънчева светлина.

Времето за ферментация варира в зависимост от температурата. При умерено време са достатъчни 48 часа, но ако е студено ще ви трябва повече време, а през лятото ще е готово по-бързо. Крайната ферментация трябва да е слабо кисела, НЕ СЛАДКА (ако това се случи, това означава, че възлите не са имали достатъчно време да консумират захарта, храната си)

След това прецедете с пластмасова цедка. Съхранявайте течността в хладилник в покрит стъклен съд и консумирайте през следващите дни.

Изхвърлете сливите, фурмите, стафидите, изхвърлете лимона и започнете отначало.

3-та стъпка от рецептата за кефир: Препоръки

Първата и най-важна от препоръките за приготвяне на рецептата за кефирна вода е да не докосвате възлите с ръце, както и не с метален материал, за да предотвратите ръждясването им и/или замърсяването на културата.

Останалите възли могат да започнат нова ферментация (измервайки пропорцията, докато се размножават) или да ги съхраняват в буркан, покрит с капак (не кърпа), в хладилника с филтрирана вода и малко захар. (Сменяйте водата веднъж седмично и ги хранете веднъж на всеки 7 до 10 дни)

Често задавани въпроси за рецепта за кефирна вода:

Как да разбера дали е замърсено?

Наблюдение Ако има плесен, мирис или странен цвят.

Ферментационната течност е гъста.

Това може да се дължи на излишък на фруктоза или минерали във водата. Не е нормално, но не е и вредно. Препоръчително е да изплакнете нодулите, да добавите няколко капки лимон, за да възстановите рН и да ги преместите.

Каква е сумата, която трябва да консумирам на ден?

Няма установено количество прием. Но първоначално се препоръчва да започнете с малки дози, ¼ чаша на ден и да прецените индивидуалната поносимост