Тези приложения имат за цел да насочат потребителя да следва по-здравословна диета

Захари, сол, добавки, мазнини или калории са само част от думите на етикетите на храните, но можем ли да ги интерпретираме? Сега три мобилни приложения, способни да четат баркодове на опаковки помогнете ни да развихрим съдържанието му и да постигнем по-здравословна кошница.

баркодове

Yuka, El CoCo и My Real Food са безплатни за изтегляне и използване на приложения. Първият е френски, а другите два испански. Между трите те натрупват хиляди изтегляния и се състезават, за да се утвърдят в супермаркетите, за да го направят насочвайте потребителя да се храни здравословно, уверяват отговорниците за Efe.

Въпреки това, въпреки че те споделят някои критерии, всеки от тях се фокусира повече върху Хранителна стойност, степента на преработка или хранителни добавки.

"Ние сме като три различни ножа, с шунката не можете да белите зеленчуци, нито със зеленчуковата кора можете да режете хляб", обобщава пред EFE диетологът-диетолог и биолог Хуан Ревенга от Приложението CoCo.

Това приложение е пристигнало през март тази година, популяризирано от група диетолози, представлявана от Revenga, също професор в Университета на Сан Хорхе в Сарагоса, и се основава, подобно на Yuka, на анализа на съставките, използвайки индекса Nutriscore (трафик светлина на цветовете), а също и в индекса Nova.

Последното измерва от 1 до 4 степента на обработка на даден продукт, 4 е ултра обработената категория. Coco, което означава „Съзнателният потребител“, има над 250 000 изтегляния; тя не дава оценка на храната и е в процес на преразглеждане, за да включи нови индекси за анализ винаги с научни скали.
„Опитваме се да направим хората по-мъдри, тъй като малцина знаят как да тълкуват понякога объркващи етикети“, посочва Хуан Ревенга.

Юка беше първият, който се появи, първо във Франция преди почти три години, а след това в Испания миналия юни, където вече има 1,5 милиона изтегляния от общо 13,2 милиона: потребителите, които го изберат, го правят, особено защото другите двама не анализират наличието на добавки, казва говорителят на приложението, Ophélia Bierschwale.

Това приложение, което има морков като лого, дайте бележка на продуктите -храни и козметика - от 0 до 100 въз основа на три критерия: 60% от сорта зависи от хранителното качество, получено чрез анализ на съставките по метода Nutriscore.

Други 30% са свързани с добавките и нивото им на риск, основаващи се, според тях, на "независими проучвания" и данни от Европейската агенция за безопасност на храните, наред с други. Останалите 10% оценяват европейския биомаркет.

Добавките са посочени и от третата част на приложението, Моята истинска храна, въпреки че не е основният му фокус и не го прави като Юка, а въз основа на това дали те са безвредни или противоречиви: „Искаме да дадем информация, че не всички добавки са еднакви, въпреки че това не определя нивото на обработка на храна ", казва той пред EFE диетологът-диетолог Карлос Риос, промоутър на това приложение.

Движеща сила зад движението Realfooding, начин на живот, основан на прясна храна, Ríos стартира приложението си на 1 октомври и има повече от 600 000 потребители, които могат да видят класификация на продуктите в истинска храна (прясна), добре обработена и ултрапреработена (с най-нездравословни съставки).

Той използва "адаптация на системата NOVA" за това, той също така предоставя хранителна информация и предупреждава със система от черни печати, ако храната е с високо съдържание на калории или захар, например.

The добавки и био етикет те са основните обекти на критики, отправени помежду им. Revenga (El CoCo) счита, например, че включването на добавки насърчава "хемофобията".

Риос също отправя критики: Ако се съсредоточите върху добавки като Yuka, индустрията може да представи кифли без консерванти и оцветители, но богати на захари "и вие ще повярвате, че това е добре".

От Yuka, Bierschwale се защитава: Въпреки че добавката има благословията на европейските разпоредби, това не означава, че не представлява опасност за здравето, тъй като титанов диоксид, багрило, което Франция ще забрани през 2020 г.

И какво мислят отвън? Експертът по хранене и обществено здраве Хосе Луис Пенялво от университета Туфтс в Бостън посочва пред Efe, че тези приложения могат да означават "чудесна възможност" да се доближи здравословното хранене до потребителя, но стига да имат научна основа.

Peñalvo припомня, че употребата на Nutriscore и/или Nova съвпада и в трите, „които имат области за подобрение, така че трябва да бъдем внимателни при тълкуването на класификацията на някои продукти“.

Преработени храни, които са хранително адекватни, като рибни консерви, може да се класифицира по същия начин като газирана напитка без захар, следвайки тези алгоритми, предупреждава той.

Всички са налично за Android и iOS и изискват сътрудничеството на потребителите за сканиране и фотографиране на етикетите и по този начин увеличаване на техните бази данни.