Прясно изцеденият плодов и зеленчуков сок несъмнено е един от основните и незаменими атрибути на здравословното хранене. Той е неизчерпаем източник на витамини, необходими на организма, особено през зимата, когато сме изтощени. Въпреки факта, че пресните сокове имат много полезни свойства, не забравяйте за правилата за употреба, в противен случай, вместо положителен ефект, можете да очаквате усложнения.

моркови

Всеки диетолог ще потвърди, че пресният сок от моркови е продукт, който е полезен за всеки, независимо от възрастта. Но американски експерти предупреждават: употребата на сок от моркови трябва да бъде ограничена до няколко чаши седмично. Освен това пийте прясно изцеден сок от моркови на гладно, строго противопоказан. Тази информация се дължи на факта, че американските диетолози са проследили модела между употребата на така наречените растителни газирани напитки и нарушаването на функциите на храносмилателната система.

Ако сте свикнали да започвате деня си със прясно изцеден сок, не забравяйте да ровите в морков. Сокът от моркови може да окаже дразнещ ефект върху микрофлората на стомаха и червата, затова се опитайте да го използвате не по-рано от 30-50 минути след хранене. Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреатит, трябва да се въздържат от пиене на сок от моркови. За сутрешното хранене най-добрият е доматеният сок без сол, той не съдържа захар и киселинността не е опасна за стомаха.

Сокът от моркови е противопоказан на хора, на които е забранено приемането на захар под заплахата от диабет, както и на тези, които вече имат диабет. Преди няколко години шотландски учени откриха, че от всички зеленчукови сокове, които са популярни сред населението, по-голямата част от захарта съдържа точно морковен сок. Тази информация се появи, след като лекарите откриха, че при редовна употреба на прясно изцеден сок нивата на кръвната захар се повишават драстично. Количеството захар трябва да се обърне внимание не само на диабетици, но и на тези, които са с наднормено тегло и се стремят да отслабнат на диета от прясно изцедени сокове.

При ежедневната употреба на излишък от сок от моркови (две чаши) възниква рискът от хранително отравяне, което може да се прояви в атаки на повръщане, гадене, световъртеж и дори припадък. Ако забележите, че след чаша "полезен" продукт усещате умора, чувство на тежест в главата и крайниците, леко замаяна, тогава преди всичко се опитайте да ограничите количеството пиян сок от моркови, последвано от консултация с гастроентеролог.

Бета-каротинът, намиращ се в големи количества в сока от моркови, може да повлияе тена. Ако пиете повече от две чаши сок на ден, не се изненадвайте да забележите странен жълтеникав цвят вместо здравословен руж.

Разбира се, не се страхувайте и напълно изключете морковите от диетата. В разумно количество сокът от моркови ще има благоприятен ефект върху зрението, здравето на зъбния емайл и функцията на черния дроб. Оптимално ще е да ограничите приема на пресен сок от моркови до 3-4 чаши седмично след хранене.

[1]