Затлъстяването в Испания нараства стремително. В училищата няма да има „сладкиши“

Свързани новини

Просто съвпадение. Снимките на затлъстелото китайско момче Лу Джихао обиколиха света същия ден, когато здравната комисия на Конгреса на депутатите одобри Закона за храните и храненето, който забранява продажбата на „сладкиши“ и хлебни изделия в училищата на испанците. Миналата сряда случаят с Лу беше публикуван, което няма нищо общо с лошите хранителни навици, но с рядък ген - открит през 1997 г. от учени от университета в Кеймбридж, който му пречи да контролира изключителната си ненаситност. Случаят му е изолиран, въпреки че някои други деца в света страдат от него, включително двама пакистански братовчеди. И има лекарство, тъй като може да се контролира с прилагането на хормон.

теглото

Много по-трудно е да се намерят решения за справяне с неудържимия ръст на детското затлъстяване, причинено от нездравословна храна и липса на физически упражнения. Цифрата е скандална: над 30% от тези под 18-годишна възраст страдат от болестно затлъстяване и наднормено тегло, показват проучвания, проведени от испанската агенция за безопасност на храните. Диетолозите и ендокринолозите получиха настръхване, когато миналата седмица чуха информацията от президента на организацията Роберто Сабридо. „Тревожно е, не очаквахме толкова висок процент“, категорично отговаря директорът на Института по хранене и хранителни технологии (Inyta) към Университета в Гранада, Емилио Мартинес де Виктория. Това поставя Испания като втората държава в Европейския съюз, след Малта, по брой на затлъстелите деца.

Причините, добре известни, не предписват. По-скоро се търкалят като снежна топка. Глобалният ефект на продуктите, произведени от хранително-вкусовата промишленост, от хамбургер до пица и от кок, пълен с шоколад, до „закуска“ или червей, промени начина на хранене в света. Високото съдържание на мазнини и въглехидрати е свързано със заседналия начин на живот на телевизията, конзолите и социалните мрежи. Децата не се движат.

По този начин установяваме, че в страна като Китай, на малки и слаби хора (поне това е клишето, което пазим в ретината си), степента на затлъстяване е нараснала от 14% на 27% за тридесет години. За Мартинес де Виктория, също професор по физиология, заключението е ясно: „Китайците вече ядат същото като северноамериканците или европейците“. Страшно последствие от глобализацията. Мазнините и захарите не познават границите и не правят разлика между индустриализираните или развиващите се страни, тъй като в слаборазвитите страни, както посочи социалистическият заместник Алберто Фидалго по време на дебата по закона, 1000 милиона души търсят нещо, което всеки ден да отнесат в устата, същият легион от човешки същества, страдащи от наднормено тегло. Още 300 милиона повече надвишават тази степен и достигат затлъстяване.

Световната здравна организация определя ситуацията като пандемия. Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) гарантира, че над 50% от населението на страните членки е с наднормено тегло и че всеки шести е със затлъстяване и не се уморява да изисква от правителствата мерки за спиране на заболяване, което, в момента, не е заразно.

Испанските здравни власти се опитват повече от десетилетие да информират населението за рисковете, които носи затлъстяването: намалява качеството на живот на страдащите от него, причинява обездвижване, сърдечно-съдови проблеми, диабет, намалява продължителността на живота, причинява отсъствие от работа и нещо, което не е маловажно, изплащане на средства за публичната каса, което представлява 7% от общите разходи за здравеопазване. Картината се влошава, когато затлъстяването се появи в детска възраст. Inyta е открила непоносимост към глюкоза, лека хипертония и високи триглицериди при затлъстели 9-годишни деца. Метаболитен синдром, който експоненциално умножава риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания в зряла възраст. Ситуацията е много деликатна, предупреждават консултираните експерти.

Новият Закон за безопасност и хранене на храните ще забрани продажбата в училищата на индустриални сладкиши и напитки с високо съдържание на наситени мастни киселини, „транс“ мазнини, сол и захари, въпреки че законовите разпоредби ще определят границите, които определят границите . Той препоръчва балансиран режим на хранене в училищните столове, който трябва да забрани нездравословните храни. Менютата ще бъдат преглеждани от акредитирани специалисти по хранене и диети, а семействата ще получават информация за месечното програмиране на тези менюта.

Законът постави противоречията на блюдо. Ако ПП упрекне правителството за неговата забранителна ревност, специалистите по хранене разбират, че на практика този регламент няма да бъде от полза - както вече се случи в САЩ - ако не се разчита на семейството. „Ако не си сътрудничите с нея и не я въвлечете в промяната на хранителните си навици и се търси нейното съучастие, цялото законодателство ще бъде безполезно“, казва Xesús Manuel Suárez García, ендокринолог и професор по диететика. Не е достатъчно да се направи здравословно меню, ако веднага след като напуснат урока, учениците направят задължителна спирка в павилиона и след това у дома злоупотребяват с безалкохолни напитки, сладкиши и пици. Вината не е на непълнолетните, а на родителите и начина на живот, който се налага. Работната професия оставя малко време за готвене, злоупотребяват с предварително приготвени храни, като цяло са много мазни и солени и пържени храни. Защото е по-бързо и удобно да направите пържено яйце или риба и месо, отколкото да направите добра яхния със зеленчуци или чиния с бобови растения. И ако няма време за първото нещо, за това е предназначен сандвичът с наденица, пастет или какаов крем.

Край на добрата диета

„Отклоняваме се от средиземноморската диета. А най-отдалечените са групите с по-ниско образователно и културно ниво и младите хора “, казва Мартинес де Виктория, който добавя, че именно в тези сектори от населението затлъстяването е най-разпространено. Директорът на Inyta не спира да се изненадва от това как се е развил процентът на детското затлъстяване от 4% през осемдесетте до 30% днес и от „уменията“ на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост за привличане на клиенти. «През шейсетте години хамбургерите в големите вериги за бързо хранене тежаха 125 грама. Сега 250. Безалкохолните напитки бяха 200 милилитра; сега те имат 300 ", обяснява той. Порциите за нежелана храна са три пъти по-големи от нормалните. Така че ядем повече и по-лошо. И не става въпрос за липса на двоен бургер или добра пица, а за това да бъдете предпазливи и да ядете разнообразни храни, включително месо, плодове и зеленчуци. Нездравословната диета засяга всички, казва професорът, "лично и глобално здраве и държавния бюджет". Защото публичните пари плащат лекарства, болнични и болнични.

Де Виктория вярва, че въпросът достига такъв мащаб, че предмет по образование за хранене и здраве трябва да се преподава на начално ниво, предложение, което се подкрепя и от Испанската фондация за хранене. И дава съвет: „Най-доброто наследство, което може да се остави на децата, не са парите, а добрата перспектива за здравето и качеството на живот“.