това което

Бях на път да заспя, когато получих съобщение в моя Instagram, в отговор на рецепта, която сложих за «Ceviche de pejibaye y palmito».

Какво може да бъде по-здравословно от тази рецепта? Това си помислих, когато го направих и го публикувах. Купуваме pejibayes на панаира, те идват директно от палмата, необработени, точно като сърцето на палмата. Той няма много зехтин, няма майонеза. Те са технически плодове, с малко лук, сладък чили и магданоз.

Отговорът на моята рецепта обаче казва: "Храненето ми позволява само един педжибай на ден".

Помислих си и отговорих: „Много съжалявам за вас“.

Този отговор може да изглежда студен, дори лошо настроение, но това е уморен отговор ... КОЛКО СЪМ УМОРЕН от диетите и храненето. ПРОДАДЕНО. ИЗЧЕРПАН.

Загубих търпението си преди 2 години и не мисля да го върна скоро.

Или може би го загубих преди повече, но не го бях осъзнал.

Спомняте ли си първия път, когато разбрахте, че теглото и храната са нещо лошо за говорене?

Може би слушаше как майка му се оплаква от корема или дебелия, баща му коментира онзи колега от работата, който беше много дебел. Може би са го виждали по телевизията във всички онези реклами, обещаващи чудодейни шейкове или машини за плосък корем само с 5 минути на ден, или може би е било в детската градина, когато съученик им е казал „млъкни, дебело момиче“.

Това съм аз на моето завършване на детска градина.

Много рано разбрах, че теглото не е просто проблем, а проблем, когато родителите ми започнаха да се притесняват, защото броят на кантара се увеличаваше всеки път, когато се качвах. Което между другото ... се нарича растеж. провери го в Гугъл.

И тъй като те направиха коментари като "Разбира се, когато влезе в разработката, тя се разтяга и отслабва".

Развитието идваше и си отиваше и познайте какво ... Никога не съм се разтягал или кльощавал като моите братя и родителите ми. Не бях закръглено момиче, но ме накараха да повярвам, че съм.

Моята структура и моята генетика бяха просто различни и аз излязох по-„закръглени“ от тях, това беше всичко. Но хората не можеха да не го посочат, сякаш да бъдеш различен е любопитно или обезпокоително.

И тогава пристигнаха диетолозите.

Не помня на колко години бях за първи път отидох при диетолог, въпреки че помня всичко, което ми каза, с майка ми, която седеше до мен и ми обясняваше какво ям.

Онзи ден излязох със списък с неща, които не можех да ям, със списък с леки заместители, които можех, и идеята, че оттам нататък „броенето на порции трябва да се превърне в начин на живот“.

Онзи ден разбрах, че храната не е нещо нормално, за което човек жадува, а нещо, за което трябва да внимавате. Те не ми обясниха, че храната е необходимост за отглеждане, за да бъдем здрави, те само обясниха всички отрицателни качества. Лошото за мазнините, захарта и въглехидратите.

Обясниха ми, че мога да ям зеленчуци, но не всички и не без да ги измервам. Че някои бобови растения са били „безплатни“, но все пак имат калории, така че трябва да ги преброите.

Тези плодове, за които през целия си живот бях смятал, че са най-естественото нещо, защото идват от дървета и в къщата ми растат навсякъде, крият захар и се „маскират“ като здрави, макар че всъщност не бяха.

Този първи диетолог ми каза, че е по-добре да приемам Jumex Light, отколкото да ям банан, защото целият банан има твърде много захар.

Все още виждам Jumex Light в супермаркета и получавам вежда.

Обичам тази снимка с Мачито на парти за Хелоуин през последната учебна година.

Година след тази снимка започнах с хранителното си разстройство.

На тази снимка бях на 17 години и въпреки че сега я виждам и изглеждам нормално, за тази възраст си помислих, че съм „пълничка“ и вече бях на диета, с диетолог.

Оттогава отидох на 4? 5? 6 диетолози? Заведоха ме при ендокриолог, тъй като въпреки всичко не отслабвах и лекарят ми каза, че проблемът ми не е щитовидната жлеза, а „трагоидът“. Аха. Използвах тази дума.

Прекарах десетилетия, преброявайки физически или психически ВСИЧКА храна, която ям. И знаят ли какво лошо има да живееш така? Че все още ядете нещата, които не "трябва".

И се чувства ПО-ЛОШО.

Любимият ми диетолог беше моята приятелка Софи Арая. Оставям връзката на ваше име, защото Софи е нещо специално.

Софи ме слушаше ЧАСОВЕ, като й говорех за травмите ми с други диетолози, чу ме да плача и ме насърчи да разбера, че няма нищо лошо в това да съм това, което съм.

Софи ми каза, че мога да ям всичко, защото тялото ми се нуждае от захар и мазнини, за да бъде здраво. Но най-големият подарък, който ми даде Софи, беше да ми даде да разбера, че храната не отива само на стомаха, но и на сърцето и че яденето трябва да бъде красиво занимание, без вина и без съжаление.

Защото сериозно най-лошото в диетата е, че се чувствате зле, когато не ядете това, което искате, и се чувствате по-зле, когато го правите.

Научихме се да възприемаме „лошата“ храна като враг, а здравословната храна като скучна работа, задължение.

Ядях зеленчуци, сякаш бяха най-лошото нещо на света: бърборене, дъвчене и преглъщане бързо и без да мисля за тях. Винаги, когато можех, оставях салатата, тъй като също, когато бях отгледан, нямаше бебе, водено отбиване, и в общи линии в къщата си ядяхме фасулов ​​бульон с яйце всеки ден, когато бяхме бебета, и това е всичко.

Мама трябваше да работи, да учи, да се грижи за къщата без чужда помощ, а също така да отгледа три деца. Очевидно нямаше време да ни направи салата и никога не бих я упрекнал за това. Майка ми е моят супер герой, не знам как е направила всичко, което е направила.

Преживял съм много диетолози и с всеки един от тях различна диета. Правил съм пост и кето диета. Правил съм почистване само със сок, преброил съм порции и калории, премахнал захар, въглехидрати и/или мазнини. Опитах всичко, обикновено с малко или никакви резултати.

Бях щастлив да видя как мога да сваля кило от една сесия на друга и след това се прибрах вкъщи да плача, когато при следващата среща съм увеличил загубените килограми и още един.

Излязох от стаята на диетолог на парчета, който без повече думи ми каза: „Затлъстявате, защото процентът на мазнините ви е много висок. Това е в този квадрат на таблицата ».

Тази снимка е от 2007 г., когато бях на 20. Това е най-кльощавото, което някога съм бил, към края на хранителното си разстройство.

Чувствах се супер добре, защото бях кльощава и хората ми казваха много. Защото за първи път се почувствах привлекателна и утвърдена.

Но в същото време избягването на яденето е невъзможно. Ненормално е и е нечовешко.

Виждането на тази снимка е горчиво, защото въпреки че мисля, че изглеждам добре и се усмихвах, знам, че никога повече няма да се видя такъв. Не искам. Бях под минималния си диапазон на тегло, нямам представа как се справяха процентите на мазнините или мускулите ми или дали бях здрав или не. Вероятно не.

Но след близо две години хранително разстройство, когато напуснах тялото ми навакса. През последните 10 години качих 20 килограма и не знам дали повече. Опитвам се да не се претеглям.

Понякога се чувствам тъжен, когато отида да видя някой, когото отдавна не съм виждал, защото мисля, че ще ме запомни как бях преди и ще коментира външния ми вид.

Опитвам се да не мисля твърде много за това, защото тази тревожност ме държеше далеч от посещение на събития или снимки. Срамувах се да ме видят.

Защо всичко е толкова трудно? Не просто отслабнете. Отслабването е НАЙ-трудно, особено когато сте разрушили собствения си метаболизъм, като имате хранително разстройство, но и всичко останало също.

Трудно е да не се почувстваш зле, когато предлагат десерт на семейно парти и трябва да кажа, че не мога да ям.

Трудно е да не се почувствам зле, когато на рождения си ден ям това, за което жадувам, а на следващия ден се чувствам ужасно, че съм го направил.

Трудно е да не се почувствам зле, когато ходя на фитнес от три месеца и след това се разболявам, отсъствам две седмици и след това мисля, че загубих напредъка и мотивацията си, така че не се връщам за още два месеца, защото сега за какво? Все още съм дебела.

Трудно е да не се почувстваш зле, когато виждам, че за други момичета е по-лесно.

Трудно е да не се почувствам зле, когато виждам как братята ми ядат каквото си искат и въпреки това са високи и слаби.

Трудно е да не се почувстваш зле, когато съпругът ми и аз ядем едно и също и спортуваме едновременно, но той има квадратчета, а аз явно не.

Трудно е да не се почувствате зле, защото се чувствате зле, защото теглото е просто число и не би трябвало да е толкова драматично.

Но това е, че за мен теглото НЕ е просто число.

За мен това е конгломерат от спомени, от брат ми, който ми казва „прасе“, семейството ми изтъква колко различен съм от братята си, защото съм наедрял, че тогава измерих чифт панталони и той не пасваше на най-големия размер и майка ми ми се скара, като че ли е моя вина, разочарованите ми мечти да отида на плаж и да се чувствам добре в бански костюм, времето, в което имах хранително разстройство и всички просто ми казваха колко сладка изглеждам като слаба.

Но това, което тежи най-много, са спомените от ВСИЧКИ разговори, които някога съм чувал за диета, упражнения и забрана.

Изслушвайки един от най-добрите ми приятели да казва, че диетата, на която се намира, е толкова нискокалорична, че диетологът й каза, че не може да спортува, защото ще бъде много слаба.

Слушайте момичетата във фитнеса за това колко им е скучно да ядат варено пиле, защото не го осоляват, за да избегнат задържането на течности.

Слушане на последователите ми, които ми казват, че не знаят какво да правят, за да могат да приемат тялото, което имат, и не знаят какво да им отговорят, защото явно чувствам същото.

Знаете какъв е проблемът с диетите?

ЧЕ НЕ СЛУЖБАТ.

Те са безполезни, защото не е наред какво ядем или упражнението, което правим, а какво мислим, какво слушаме и какво живеем.

Грешното е схващането, че храната е враг и че сме дебели, защото искаме да ядем пица.

Неправилно е да се караме със съпруга си на обяд, защото той ми каза да не поръчвам нещо от менюто, защото „прекалено е свинско месо“.

Всички мемове и шеги са погрешни и всеки път, когато казваме „дебела“.

Неправилно е да се ядат два педжибайя с мисълта „Трябваше да ям само едно“.

Погрешно е да се разглежда зеленчуците като наказание, защото диетологът ми каза, че от миналата седмица нищо не е паднало, тази седмица трябваше да премахна въглехидратите и да вдигна салатите.

Грешно е да гледаме на упражненията като на нещо, което правим, само за да можем да ядем повече.

Списъкът може да бъде безкраен, като тази статия, защото сериозно съм много уморен и много разочарован, от себе си, от другите и от Вселената.

Защото има дни, в които се събуждам и се чувствам страхотно, а има и дни, в които виждам снимки на други момичета в Instagram и мисля, че не разбирам как някои учители биха ме виждали красива, ако има наистина красиви момичета, с перфектни тела и тен.

Преди почти три месеца започнах да бъда вегетарианец. Направих го, защото видях два документални филма: Food Choices и Cowspiracy, в Netflix.

В Food Choices те обясняват, че растителната диета е най-добрият вариант за здравето и околната среда. Това е най-доброто за животните (очевидно), но е и надеждата, че планетата Земя може да бъде нашият дом за по-дълго. Диетата генерира по-малко отпадъци от вода, по-малко окупиране на земята, по-малко замърсяване и по-малко злоупотреби.

Затова с Адриан решихме да бъдем вегетарианци, мислейки, че рециклирането не е нищо, намаляването на употребата на сламки покрива слънцето с пръст и че избягването на бързата мода няма значение, ако продължавам да унищожавам Амазонка с консумацията на месо.

И знаете ли какво се случи?

Чувствах се по-добре от всякога.

Не в смисъла на „АХА! По-добър съм от останалите, защото правя разлика! ». Повечето дни съм реалист и мисля, че разликата, която мога да направя, е незначителна.

Но ЗА ПЪРВИ ПЪТ ОТ десетилетия ям диета, базирана на нещо повече от отслабване. Има цел, по-голяма от мен самата.

Не се притеснявам от това колко въглехидрати да ям или дали калориите са твърде много. Не съм се претеглял и измервал, защото не ям, за да отслабна.

Нито един ден не съм изпитвал желание да тренирам, за да „съвпадна“ с това, което съм съгрешил, защото ако не спазвам точен план, не знам кога нарушавам правилата.

Не се притеснявам какво ще стане, ако напълнея ... защото и без това съм пробвал хиляди диети и планове и преди и никой наистина не ми е помогнал да отслабна. Ако напълнея, така или иначе винаги ще се случи.

Работи за мен, защото теглото ми, каквото и да е, е здравословно и тъй като направих хиляда теста и всичко излезе нормално, въпреки че възнамерявам да придружа вегетарианството си с гъвкав хранителен план според моите нужди. С план, направен от някой, който освен диетолог е и човек, съпричастен и внимателен.

НО зеленчуците, плодовете и бобовите култури вече не са ми врагове.

По време на обяд, вместо да гледам маса, прикрепена отстрани на хладилника, аз разглеждам храната, която имам, и това, за което жадувам.

Имам зелени смутита, защото искам, а не защото мисля, че са диуретици.

Подобно на леща, нахут, банани, картофи, домати, гъби, спанак ... Понякога ям и пица или сладолед, въпреки че истината е, че всъщност нямам нужда от млечни продукти.

Като кексчета, но и ябълки.

И като цяло се чувствам спокоен, че не ми се налага да заемам главата си, мислейки за чаши, грамове и калории.

Сега сядам да ям с чиния, пълна с неща, които обичам, и спирам да ям, когато съм сит.

Опитвам се да си спомня какво е усещането да се наслаждавам на храната не само в момента, в който я ям, но и когато мисля за нейното приготвяне.

И като цяло, въпреки че за мен като вегетарианец няма нищо общо със отслабването или диетите, знам, че това е най-доброто за ума и тялото ми.

Не ви призовавам да бъдете вегетарианец, а да слушате себе си. Да уважавате и да се съобразявате с вашите нужди.

Моля, поставете под въпрос диетите и нещата, които правите, защото смятате, че така трябва да бъде.

Не е нужно да променяме това, което ядем, а по-скоро как мислим за храната, как се изразяваме за нея и себе си и как се отнасяме.

Храната отива не само към корема, но и към сърцето. Нека не го изпълваме с омраза, страх и притеснение.