Продукти без глутен ДА, но здравословни.

глутен

Всеки ден има повече от нас, които не могат да приемат глутен .

Или поради непоносимост или алергия (цьолиакия), или забелязване, че безглутеновата диета ни кара да се чувстваме по-леки. .

Факт е, че благодарение на нарастването на хората, които спазват диета без глутен в по-голяма или по-малка степен; хранителната индустрия, която няма косъм на глупак, започна да го прави експлоатирайте до неподозирани граници името БЕЗ КЛЮТЕН

Те идват да предложат ориз и зеленчуци без глутен (хахаха, как го взеха?) .

Но нека започнем в началото.

Добри ли са продуктите без глутен, продавани в супермаркетите?

Съвременните сортове пшеница са далеч от това, което първоначално е било пшеница.

Продукт на интензивно кръстосване, тези сортове са все по-възпалителни и отговорни, според много теории, че все повече хора са засегнати от глутена по негативен начин.

Ще поговорим по-подробно в друга статия за това, защото това, за което искам да говоря днес, е необходимостта сложете очилата си, за да проверите етикетите и съставките когато решим да спрем приема на глутен.

И ако го разгледаме, ще разберем, че повечето продукти без глутен (особено хляб и тесто) са пълни с нишесте, захари, добавки ... Всичко, за да се получи същата текстура, каквато би имала същата. .

Какво води до консумация продукти изобщо не е здрав Y. плюс вредни за Нашият организъм Ами ако изберем продукт с глутен (без толкова много добавена токсичност).

Как да изберем търговски продукти без глутен

Да, хранителната индустрия не ни улеснява, но мога да ви уверя, че имаме възможности, ако поемем отговорност за нашата храна.

Защото основният проблем, както в това, така и във всичко, е този не четем съставките и се доверяваме на „корицата“ на опаковката .

Пазаруваме на сляпо, разчитайки на знака „без глутен“ на опаковката, сякаш това вече прави този продукт здравословен.

Затова първото нещо е да се научите да преглеждате съставките.

Критериите вземат предвид време е да изберете продукт без глутен здрави:

  1. Не повече от 4 съставки: Купуването на продукт без глутен, но с безкраен списък от съставки, които дори не знаем, не си струва.
  2. Избягвайте нишестета и царевичното брашно (може да е ГМО) .
  3. Избягвайте всички Е-добавки и емулгатори ... Ако не знаем съставките, защо няма да ги ядем?
  4. Винаги избирайте пълнозърнести храни (ориз, киноа, елда) .
  5. Изхвърлете продуктите с добавена захар.
  6. Избягвайте смеси за хляб (с изключение на тези, които отговарят на предходните точки) .
  7. Или винаги се опитвайте сами да направим масите.

Както можете да видите, повечето от продуктите без глутен, продавани на пазара, няма да отговарят на този списък с условия.

"Лусия, тогава трябва ли да се откажа от яденето на хляб?"

Истината е, че съм мотивиран и ОБИЧАМ да правя здравословни теста без глутен, базирани на цели и натурални продукти.

Всъщност тази статия възникна, когато бях супер щастлива при създаването на нова рецепта и някой ми каза: «Ами добре, вече ги продават готови, а в интернет има и много рецепти« .

И си помислих: "О, това, което не знаете, е колко нездравословни са тези рецепти в сравнение с моите." .

Така че днес имам да ви кажа нещо много специално:

Присъединете се към следващия ми БЕЗПЛАТЕН клас за приготвяне на вкусни хлябове без глутен

Следващият 7 ноември в [19:30] (Мадридско време) Ще изнасям на живо клас за приготвяне на хляб без глутен.

Много от вас ми писаха, обяснявайки, че за вас е много трудно да приготвяте хляб без глутен у дома, защото те са много твърди, супер влажни или директно се разпадат.

Ето защо наистина искам да дам този клас. Регистрирайте се сега, когато местата са ограничени.

Това е клас, в който ще ви науча:

  1. Моята рецепта за приготвяне на богат, здравословен и прост хляб без глутен.
  2. Които са най-добрите брашна без глутен, най-добрите производители на хляб и точните смеси, така че хлябовете да са перфектни (и не излизайте в „режим mazacote“).
  3. Процентите пекари стр за да знаете как да си направите хляб.
  4. И ако не смеете да готвите, все пак се запишете, защото също Ще науча как да правим разлика в търговските продукти без глутен, които са най-здравословните.

Това, че сте избрали диета без глутен, не означава, че не можете да се наслаждавате на вкусни и хрупкави хлябове. Важното е хлябът да е здравословен, нищо повече.

И на това ще ви науча в клас 😉

Така че проверете датата и часа добре:

  • 7 ноември.
  • [19:30] часа (мадридско време, Испания).

Чакам те вътре!

20 коментара за „Продукти без глутен ДА, но здравословни. "

Напълно съгласен с теб. Изглежда, че някои супермаркети от типа Mercadona са дошли да спасят живота ни с продуктите си без глутен, когато това, което правят, е кръгъл бизнес. Дори тези хора, особено възрастните хора, които не са склонни да се променят, тези, които са открити цьолиакия или непоносимост, първото нещо, което им казват, е да отидат там. Не можете да ядете точно същото, както преди, защото това означава загуба на вкус и пари, освен това, което казахте за добавките. Трябва да промените навиците си и да инвестирате време в познаването на широката гама храни, които имаме днес. Всичко най-хубаво!

Много добра статия за изясняване на това, което някои привидно здравословни продукти крият само заради факта, че нямате глутен. И как сме стигнали до свързването му толкова бързо в супер? Мисля, че заради мощния маркетинг, който правят
Не съм непоносим, ​​но забелязвам, че вече нямам толкова възпаление, колкото преди. Моето момче и аз харесваме хлябовете, които правите и разбира се, записах се в супер класа!
Благодарим ви, че ни помогнахме да водим по-красив живот

Благодаря на теб Лорена! Ще се видим следващия четвъртък 🙂

Аз съм целиакия и не понасям яйца, така че можете да получите представа за покупката ми от супермаркета ... да си купя нов продукт или такъв, който не съм контролирал, трябва да се прочета до последната запетая на етикета и за съжаление осъзнавам какво пише Лусия, че повечето продукти без глутен, освен утрояване или увеличаване на цената на подобен продукт без глутен, са заредени със захари, мазнини, добавки ... в много случаи, замаскирани под химически или промишлени име, за да не се отказвате или да фактурирате. Моят съвет: ако не се дължи на заболяване, бих се хранил с глутен, имам го много ясно

Най-добре е да ядете ИСТИНСКА храна. Произведено от вас, където контролирате съставките, които носи и тези, които не.

Здравей Лусия, много ти благодаря, че сподели с нас своите рецепти ! Дъщеря ми е целиакия и когато някой разбере, първото нещо, което много хора ви казват ... »А, но в Mercadona имате много неща!» и още нещо, което те ни казват, е това, за което говорите в този пост: »Е, яжте по-здравословно по този начин» ... И не! ако разгледате съставките на нещата, които купуваме ... повечето от тях нямаме представа какво е това. Ако дори рекламират шампоан по телевизията, който според тях е без глутен. Флипо! Единственото нещо, което правят с това, е да объркат хората, които не знаят какво е цьолиакия. Целува Лусия и ще се видим на 7 ноември.

Напълно ... Каква радост идвате в час! Ще се видим в нищо 🙂

Много съм съгласен с това, което казвате. Непоносим съм към глутена, но също така разбирам, че трябва да избягвате пшеницата не само заради глутена, но и поради натоварването с глифозат, което то води (от зърнените култури най-много). Обикновено приготвям тестото и сладките си у дома (особено благодарение на курсовете ви за хляб и тесто без глутен и здравословни сладки 😉). Но понякога излизам и искам да си купя порок и да ги сложа обратно на рафта за цената, която имат. Индустрията се възползва от безглутеновата „мода“. Те създават нездравословни продукти (дори и да са биологични, с много царевица и много ненужни съставки) и на всичкото отгоре много скъпи. Също така в нашия био магазин. Те продават няколко хляба без глутен, 350gr € 3,80. Радвам се, че някой продава пресен, не опакован, безглутенов (но те имат царевично нишесте) органичен хляб. Но аз приемам вашата рецепта за хляб с ферментирала елда и си правя хляб с двойно тегло за 2,50 евро, а също и био. Накратко, ... трябва да знаете как играе индустрията, за да оценим какво можем да правим у дома с естествени (и екологични) продукти. Поздрави 🙂

Да, а също така проблемът с търговските зърнени култури е, че те са напълно генетично манипулирани.
Най-доброто нещо, което можете да направите, е да приготвите собствената си храна, защото така винаги ще знаете какво е и какво не. Много добре! 🙂

По каква причина си ... Винаги ми е приятно да те чета. Научавам много с теб.