Широка група здравни специалисти и специалисти по хранене разработва глобален проект за предоставяне на научна информация, подкрепа и солидарност на всички групи, свързани с храните, здравето и благосъстоянието на населението.

Продължителното задържане отнема население на населението, което днес е в по-лошо физическо и до известна степен психическо състояние, отколкото през март. Заседналият живот и увеличаването на разстройства като тревожност или депресия правят грижата за ума и тялото ни по-необходима от всякога.

Това е целта, с която Нуева Вида се ражда чрез Храна, ( www.nuevavida.life ), проект, разработен от Испанското общество за хранене в общността (SENC) в сътрудничество с Испанската фондация за сърце (FEC), Испанската фондация за хранене (FEN), Научната група по гастрономия (GGC), вестник Qcom. es и други организации да подобри живота на хората, на базата на по-добра диета и редовно упражняване на физическа активност, както и засилване на емоционалния баланс сред другите положителни жизненоважни действия.

храната

Както беше обяснено от д-р Lluis Serra Majem, президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки (AEN), професор по превантивна медицина и обществено здраве и директор на катедрата по хранене и гастрономия в Университета на Лас Палмас де Гран Канария (ULPGC ), "новият хранителен живот засилва необходимостта да мислим за хранителния акт като за нещо, което има огромни последици за нашето здраве и за нашите семейства, както физически, психически и емоционални, така и върху околната среда, развитието на селския свят и нашия местен бизнес и нашата култура, свързани със средиземноморската диета. Новият хранителен живот ни свързва здравето, местната и околната среда и културата или наследството и допринася за укрепване на връзката между здравната и хранителната системи, толкова уязвими по време на тази пандемия".

Чрез тези действия се цели да се помогне на населението да поддържа добър хранителен профил, основан на здравето, благосъстоянието и удовлетворението, но без да се забравя редовната умерена физическа активност; бином, който ще подобри нашата имунна система, Това ще подобри нашата емоционална ситуация и ще допринесе за процесите на устойчивост, ключови в тези моменти на трудност и тласък за възстановяване.

„По време на задържането значителен процент от хората обръщаха повече внимание на това какво да ядат, какво да купуват и прекарваха повече време в готвене като семейство, с увеличаване на консумация на плодове, зеленчуци, бобови и риба. Те са добри практики, които би било желателно да популяризират и поддържат, за предпочитане да избират пресни продукти, сезонни, помислете за местни продукти, подкрепете местните производители и местната търговия ", обяснява д-р Кармен Перес-Родриго, президент на Испанското общество за хранене в общността (SENC) и Латинскоамериканската общностна група за хранене (GLANC).

В допълнение, Нуева Вида чрез Alimentation решително подкрепя първичния сектор и хранително-вкусовата промишленост, която продължава дейността си по време на затварянето и различните фази на деескалация, позволявайки на обществото да се снабдява с качествени и в достатъчно количество храни.

По същия начин този проект популяризира Средиземноморска диета в различните му модалности чрез местен, близост и национален продукт, който се комерсиализира предимно в квартални магазини, близост пазари и в други заведения, които също залагат на местни или регионални продукти.

В същото време, как може иначе, Нов живот чрез храната подкрепя и ще си сътрудничи с индустрията на хотелиерството във всичките му формати, особено с онези заведения, които изготвят ежедневното си меню, и тези, посветени на колективното хранене, като ги съветва относно дизайна на техните гастрономически предложения, за да гарантира, че клиентите им имат разнообразна, балансирана диета и здрави.

„Време е щедро да подкрепим всички сектори, участващи в храните, от км 0 до масата. Подкрепа за хранителни консултации и образователни действия от здравни специалисти. Развитие на действия за ограмотяване на храните с най-малките, с населението като цяло, със специален акцент върху най-уязвимите групи. Подкрепа за здравето, сърдечно-съдовото здраве, общността и територията, така че никой да не бъде изоставен в този труден период ”, защитава д-р Хавиер Арансета Бартрина, президент на Научния комитет на SENC, член на Комитета по хранене от Испанското сърце Фондация (FEC) и научен координатор на проекта „Нов живот чрез храна“.

В допълнение и предвид увеличението на огнища на заразени с COVID-19, Нов живот чрез храната насърчава гражданите да продължат да се стремят към разпоредби за безопасност и предотвратяване на инфекции, засилвайки добрите практики за лична хигиена и сътрудничество между гражданите.

Проектът също така ще подпомогне процесите на устойчивост и хранителните нужди на най-уязвимите, с инициативи, които насърчават дарения и благотворителни акции с институциите, които помагат на най-нуждаещите се.

Тези цели ще бъдат разпространени чрез практически препоръки за населението, но също така и за хората с малко ресурси и със специални нужди чрез конкретни действия в сътрудничество с професионалисти в хранителния сектор, здравеопазването, образованието, социалните услуги, хотелиерството и туризма, като се възползват по специален начин на взаимодействие с медиите.

Както е обяснено от д-р Тереза ​​Партероройо Седиел, професор по хранене и хроматология. Фармацевтичен факултет на CEU-Университета Сан Пабло в Мадрид и член на Съвета на директорите на SENC, „тази инициатива цели че испанското население подобрява своя хранителен статус и следователно качеството им на живот чрез широк спектър от действия. Винаги под закрила на научни доказателства, безопасност, устойчивост и обучение на храните. Несъмнено получените резултати ще бъдат от голямо значение в областта на храненето за разработването на адекватни политики за превенция и насърчаване на здравето "

Определено, Нов живот чрез храната ще търси подкрепа и ще интегрира различните агенти, свързани с хранително-хранителния процес, заедно с институции, свързани с храненето и общественото здраве, за да се сближат с ефективността и прозрачността в действията, насочени към насърчаване и поддържане на по-добра хранителна, социална и здравна панорама за населението, базирана на принципите на справедливост, безопасност, научни доказателства и грамотност на храните, на които се основава Общностното хранене.