Ухапването на този паразит причинява открити хранителни алергии, особено в Астурия и Галисия. Повечето пациенти реагират на едни и същи ястия

В САЩ реакцията е на хамбургери. В Австралия, към месо от кенгуру. В Астурия проблемът е съсредоточен в агнешки и свински бъбреци. Алергичните реакции към храната се увеличават през последните години. Това се дължи на много различни причини, но в случая с месото е идентифициран основен фактор: ухапвания от кърлежи. Ухапването от този паразит генерира реакция в имунната система на хората, която в крайна сметка може да причини алергия. Не се случва при всички хора, дори не се случва при всички кърлежи. Но изследователите са го идентифицирали. В Испания диагнозите са съсредоточени на кантабрийското крайбрежие, като Астурия и Галисия са еталон.

кърлежа

Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC) гарантира, че в действителност този тип алергия може да се появи в почти цялата страна, въпреки че в Северозапад са описани повече случаи, докато в Средиземноморието е по-малко често срещан. Специалистът Моисес Лабрадор го отдава на два фактора. Първото е каквоe la cornice е по-селска територия, с по-голямо население, податливо на контакт с кърлеж. Ранчорите, фермерите, жителите на малките градове или ловците са по-изложени на риск. Второто е, че изглежда, че най-опасният клас паразити са съсредоточени в тази ивица територия.

Това са най-честите заболявания на астурийските деца

През последните години диагнозите нараснаха. Обществото няма точни цифри, но говори за тенденции. Това е нещо, което се разследва дълго време в Съединените щати, но е много по-скоро в Испания. Лабрадор признава, че те работят само по въпроса от пет години. Въпреки това са внесени аванси и вече се използва много надежден и лесен за използване диагностичен тест. Диагнозата обаче има голяма трудност, която няма нищо общо с науката. Симптомите се появяват едва няколко часа след ядене на месо, така че много пъти нито лекарите, нито самите пациенти го свързват с храната.

Как се развива

Лабрадор обяснява, че произходът на хранителната алергия е в собствената ухапване от кърлеж, което генерира у човека сенсибилизация към молекула на захарта, наречена алфа-гал. Всъщност в Съединените щати този тип реакция е наречена синдром на Алфа-Гал. Това не създава проблеми само с червеното месо. Идентифициран е и при пациенти, приемащи лекарство цетуксимаб, предназначено за борба с напреднал колоректален рак. Откритието е дело на имунолога Томас Платс-Милс от Университета на Вирджиния.

Най-старият кърлеж в света е испанският

Следователно ухапването е произходът. Генерира имунен отговор, който може да причини развитието на анафилаксия при ядене на червено месо. Лабрадор, който е председател на комисията по имунология на SEAIC, признава, че произвежда високи нива на IgE антитела към тази алфа-гал захар. Както при всички други алергии, реакцията протича в две фази. Сенсибилизацията се генерира при първото поглъщане на червено месо. При втория контакт е, когато симптомите могат да се появят, от уртикария до анафилактичен шок в най-сериозните снимки.

Той не е свързан с определен вид месо, а с този, който се консумира най-много на дадена територия. Бургери, кенгуру, бъбреци. Може ли да се случи с астурийска телешка пържола? Несъмнено специалистът отговаря: "Това не зависи от вида месо, което се консумира, а от количеството, което се яде и експозицията, която е имало." С пристигането си може да изчезне, поне в не много сериозни случаи. Ако пациентът не страда от повече ужилвания и се грижи за себе си, след няколко години алергията изчезва.

Заразата с кърлежа също не идва от конкретно животно. Лабрадор казва, че положителна диагноза е описана при учен, който работи с шимпанзета. Обикновеното обаче е, че алергията се проявява при хора от селската среда.