пролетно

Иса Маркес, дава ни няколко съвета относно храната за това пролетно време. Надяваме се да са ви много полезни.

Дърво: Това е елементът, който според Китайска традиционна медицина е свързано с пролетта. Неговата енергия се характеризира с вятър, с външен растеж, разширяване и разширяване.

Има афинитет към черния дроб, жлъчния мехур, хрущяла, сухожилията, ноктите, очите и зрението. Пролетта е много подходяща за прочистване на тялото, особено за прочистване на черния дроб и жлъчния мехур. Най-доброто време на годината е да правите почистващи диети или гладувания.

Какво трябва да включим в диетата си през пролетта?

-Прясна природна храна които стимулират и увеличават енергията, като кълнове, ферментирали и някои меки пикантни (репички, мента, кресон ...). Неутрални зърнени култури като просо или пресни като ръж.

-Доброкачествени кисели вкусове като лимони, ябълков оцет, умебоши, оцет умебоши, кисело зеле ...

-Зелена храна богата на хлорофил, като микроводорасли (спирулина или кламат) и зелени листни зеленчуци (спанак, артишок ...) или кълнове.

-Зехтин от първо налягане.

-Прясно пчелно млечице ако има умора (пролетна астения).

Неутрални храни, това трябва да бъде част от основната ни диета през цялата година:

Ориз, ечемик, просо, киноа, ряпа, тиква, зелен фасул, картофи, моркови, зеле, броколи, карфиол, грах, цвекло, нахут, леща, азуки, черна соя, бяла риба, сардини, комбу водорасли, сусам, пиле, зехтин…

Пресни натурални храни:

Пшеница, ръж, царевица, просо, зелен фасул, целина, аспержи, патладжани, манголд, маруля, ендивия, ендивия, краставици, люцерна, репички, кресон, спанак, домати, гъби, тиквички, артишок, тофу, соево мляко, портокали, круши, ябълки, смокини, къпини, ягоди, мандарини ...

Видове топло готвене:

На пара, варени и сотирани или бланширани.

Люти подправки:

Чесън, пресен джинджифил, мащерка, риган.

Пролетни рецепти:

Ястия с бланширани зелени листни зеленчуци, хамбургери или зърнени и зеленчукови крокети, Табуле, спаначени кнедли, пресовани зеленчукови салати, руска салата от просо, сотирани зеленчуци ...

От Иса Маркес. Специалист по натуристка и ориенталска диететика.