дестинация

Университетът в Минесота е провел няколко проучвания върху хранителната система. Един от тях оценява диетите и тяхното въздействие върху глобалната хранителна система, ясно и визуално.

В тази работа е установено, че след Втората световна война диетите са се променили, в момента ядем повече месо и повече млечни продукти и като цяло по-големи порции храна. В развиващите се страни през последните петдесет години хората са преминали от растителна диета към животинска диета. И се изчислява, че през 2050 г. 40% от населението ще смени диетата си с такава с повече месо, риба, яйца и млечни продукти.

Тази трансформация в диетата ни промени начина, по който отглеждаме храна. Много култури са престанали да се произвеждат за храна на хората, превръщайки се в храна за животни или като суровина за биоенергия. По-специално, САЩ отделят голямо количество царевица за производство на етанол, а в Бразилия правят същото със захарна тръстика; производство, това на агро горива, което продължава да расте.

Месото и млечните продукти са отлични източници на витамини и минерали в нашата диета, а в някои области на света те осигуряват основния източник на хранене. Но диетите, базирани предимно на тези храни, изискват много повече земя за посеви, предназначени за животни. Промяната на диетата на такава с по-малко месо може да намали натиска върху природните ресурси и също така да намали емисиите на парникови газове от производството на храни, които до средата на века ще бъдат с 80% повече от 2009 г., според текущите оценки.

Трябва да променим диетата, въпреки че промените не трябва да бъдат крайни. Емисиите от производството на яйца, млечни продукти, птици и свинско са много по-ниски от емисиите от говеждо или агнешко месо, така че промяната в консумацията на вида месо може да бъде значителна. В допълнение към яденето на по-малки пропорции месо.

Ако започнем да консумираме по-малко животински продукти, можем да увеличим количеството храна, достъпно за хората, и също така да направим диетата си по-здравословна. Малките промени в диетата ни могат да доведат до големи промени в света. По-малкото мислене за фуражите за животни, спирането на използването на храни за биогорива и премахването на загубите и отпадъците от храна са някои от решенията, които трябва да се практикуват заедно.

За да можем в бъдеще всички да се изхранваме, предложението, направено от някои сектори, насочено към интензифициране на земеделските земи, може да е част от решението, но няма да е достатъчно, за да задоволим нашите нужди; Следователно промяната в диетата е друга алтернатива за постигане на продоволствена сигурност в света.