Повече информация

Вашият избор в края на годината: Това са най-четените блогове от 2020 г.

Героите на Латинска Америка: Седем истории за съпротива и борба за биологичното разнообразие

Подходът на пейзажи и морски пейзажи дава предимство на Галапагос за справяне с кризата с COVID-19

Не е необходимо да се жертват гори, за да се осигури продоволствена сигурност

Сан Хосе Коста Рика. Когато местното население мигрира от горските общности в селата, те оставят традиционната си диета от риба и месо от дивеч, за да консумират пиле, яйца, колбаси или консерви от месо - меню, което подкопава хранителното разнообразие на диетата им, според едно проучване на училище -възрастни деца в западната част на Амазонка.

храни

Броят на хората, които зависят от дивечовите животни, не е голям, но това е важен източник на разнообразие в диетата им, каза Натали Ван Влиет, която провежда проучване за консумацията на "храстово месо" за CIFOR.

„Хората губят разнообразни хранителни вещества, като изоставят протеините, които идват от дивата природа“, каза Ван Влиет.

"Този преход е още по-изненадващ, като се има предвид, че средните градове в западната част на Амазонка са разположени по протежение на река, която е дом на най-голямото разнообразие от риби в света.".

Докато около 10% от хората, живеещи в горски общности, консумират храстово месо ежедневно, този брой намалява драстично, когато се премести в по-големи градове. Същата тенденция може да се наблюдава по отношение на рибата, консумирана от 40% от жителите на селските райони и само 10% от техните връстници в градските райони, каза Ван Влиет по време на презентация в Третия латиноамерикански конгрес на Международния съюз на изследователските организации за горското стопанство IUFRO), проведено в Сан Хосе, Коста Рика от 12 до 15 юни.

Местните хора, които се преместиха в селата, бързо приеха диети, които не са местни, каза Ван Влиет, който интервюира децата в училищна възраст за вида протеини, които са яли предишния ден.

Но промените в консумацията на храна могат да доведат до здравословни проблеми по-късно, особено тъй като преработените меса са с високо съдържание на мазнини и сол, а тяхното високо ниво на консумация е свързано с по-голямо разпространение на сърдечни заболявания и рак.

В отдалечения район на Амазонка, където работи Van Vliet - около градовете Летисия, Колумбия и Табатинга, Бразилия, където двете страни споделят граници, и Перу - промените са бързи, тъй като местното население се премества в градовете. работни места и по-добри условия на живот, коментира.

"Заедно с тази миграция идват и културни трансформации и промени в консумацията на храна", каза той. „Това има огромни последици за храненето на хората“.

Дивите източници на протеини се произвеждат на местно ниво, докато пилето идва отдалеч и може да е израснало при по-интензивни и етично съмнителни екологични системи.

Засега се знае малко за ролята, която играе храстовото месо в храненето на човека, особено в градските райони. Ван Влиет, който участва в сравнително проучване на лова на дивеч в басейните на Конго и Амазонка, публикувано през 2011 г., обясни, че повечето проучвания в Латинска Америка са фокусирани върху екологичното въздействие на лова, но не е осигурен интерес за икономическото и социалното -културни аспекти, свързани с тази фауна като хранителен ресурс.

Поради опасения относно екологичните въздействия продажбата на месо от храста е незаконна в по-голямата част от Амазонка, но това не спира търговията, каза той.

Натали Ван Влиет се надява, че проучванията, които тя планира относно икономическото значение на храстовото месо, както и наличието и изобилието на плячка, ще доведат до дебат относно възможността за промяна на регулациите, които да регулират използването и управлението на фауната за устойчивост и да признаят търговия, която се случва въпреки законите, които я забраняват.

"Искаме да оценим устойчивостта на тази пазарна верига", каза той.

Ван Влиет твърди, че вносът на замразено пиле от Южна Бразилия в западната част на Амазонка вероятно има по-голям екологичен отпечатък, отколкото разрешаването на местните пазари на бушме, базирани на системи за устойчиво управление.

Той каза, че „трябва да разгледаме плюсовете и минусите по по-цялостен начин“.

„Дивите протеинови ресурси се произвеждат на местно ниво, докато пилето идва отдалеч и може да е израснало при по-интензивни и етично съмнителни екологични системи.