Чести въпроси

Отговори на най-често срещаните въпроси за артрит.

мазнини

Все още няма застраховка?

Намерете здравно покритие.

Борба с болката

Контролирайте болката, вместо болката да ви контролира.

Испанска литература

Прочетете нашите брошури за конкретни заболявания и други теми, които ще ви бъдат от голяма помощ.

Пропуснете тези мазнини и масла от вашата диета

Не всички мазнини са еднакви. Знайте кои да ограничите за противовъзпалителна диета.

Преди хората бяха съветвани да избягват всички мазнини (наричани още липиди). Днес мазнините не се считат за лоши, всъщност някои мазнини са от съществено значение за балансираното хранене. Други обаче могат да влошат възпалението и да навредят на цялостното здраве.

Холестеролът в организма се свързва с два вида липопротеини, които могат да бъдат с висока или ниска плътност. Когато холестеролът се свързва с липопротеин с висока плътност (HDL на английски), той се отвежда в черния дроб, където се метаболизира, това е известно като добър холестерол. Когато холестеролът се свързва с липопротеин с ниска плътност (LDL на английски), той се отлага във вътрешността на артериите, като частично или напълно ги запушва, поради което е известен като лош холестерол.

Ограничете тези мазнини

Наситени мазнини

Те са тези, които се намират в животински продукти като месо, масло и сирене. Те са липиди в твърдо състояние при стайна температура. Те могат да увеличат общия ви холестерол и LDL (лош холестерол). Диетологът Кристин Маккини от медицинския център Джонс Хопкинс Бейвю обяснява, че хората с артрит имат по-висок риск от сърдечни заболявания, така че трябва да следят нивата на холестерола си.

Малки количества наситени мазнини могат да бъдат включени в диетата, стига те да не надвишават 10% от общия калориен прием. Тоест, не превишавайте 20 грама наситени мазнини на ден при човек, който консумира 2000 калории.

Може да има изключение в категорията на наситени мазнини, които не са от животински произход: кокосово масло. Тази растителна мазнина стана популярна напоследък и проучванията, публикувани през 2014 - 2015 г., показват, че тя притежава противовъзпалителни свойства. За разлика от останалите, кокосовото масло се състои главно от средноверижни мастни киселини и тялото ги обработва по различен начин. Въпреки че не трябва да се превишава с този клас липиди, малки количества могат да бъдат приемливи. Според Маккини, включването на малко наситени мазнини от здравословен източник като кокосовото растение е добре, но не трябва да е основната мазнина.

Омега 6 мастни киселини

Полиненаситените масла съдържат два вида основни липиди (тези, които тялото не може да произведе): омега 3 и омега 6. Омега 3 се съдържат в лененото семе, орехите (някои добавки) и техните противовъзпалителни свойства са известни. Омега 6 се произвеждат от царевица, слънчоглед, соя, шафран, зеленчуци и продукти, направени с тези масла. Консумирането на твърде много омега 6 може да предизвика синтеза на възпалителни вещества в организма. За съжаление американската диета е с много високо съдържание на омега 6. Те не са достатъчно лоши, за да ги избегнат, но не бива да преобладават във вашата диета.

Избягвайте тези мазнини

Транс мазнини

Въпреки че се намират естествено в следи от червено месо и млечни продукти, повечето транс-мазнини се създават от производителите, когато добавят водород към растителното масло. Този процес поддържа маслото в твърдо състояние на стайна температура и удължава срока на годност. Ще намерите липиди от този тип в хлебни изделия, пържени храни и маргарин. В идеалния случай не бива да добавяте трансмазнини в никоя храна.

Както транс, така и наситените мазнини увеличават лошия холестерол или LDL, но транс мазнините са по-лоши, тъй като те също намаляват добрия холестерол или HDL. Този двоен ефект увеличава риска от сърдечни заболявания.