Една обикновена чаша кафе може да е ключът към борбата със затлъстяването и диабета, тъй като ново изследване видя бял свят в Scientific Reports. Случва се това вещество да превърне бялата мазнина - или жълтата, поради прекомерното съхранение на калории - в кафява мазнина, известна още като добра мазнина и което помага на тялото да преобразува хранителните вещества в енергия и да генерира топлина.

кафе

Докато медицинските специалисти свързват бялата мазнина със затлъстяването и метаболитните нарушения като диабет, кафявата или кафявата мазнина може да помогне на хората да останат слаби и да поддържат здравословно телесно тегло. Преди това проучване няколко учени предполагат, че подтикването на тялото да превърне бялата мазнина в кафява може да бъде успешен начин за борба със затлъстяването, благодарение на изгарянето на калории или бели мазнини.

Това е правилният начин да приготвите добро кафе у дома, според науката

Кафява мазнина метаболизира храната в енергия чрез активиране на така наречения разединяващ протеин 1 (UCP1), който съществува в митохондриите на кафявата мастна тъкан. Във връзка с полезността на кафето, предишни проучвания свързват консумацията на кофеин със загуба на тегло и по-голям разход на енергия. Въпреки това, учени те още не бяха проучили връзката между кафето и активирането на UCP1, така че екип от изследователи от Университета в Нотингам, Обединеното кралство, се зае да работи.

За това Майкъл Саймъндс и неговият екип извършва in vitro експерименти in vivo, за да види ефекта на кофеина върху генерирането на топлина от кафява мазнина или термогенеза. Първо, те изложиха адипоцити - клетки, които съхраняват мазнини - които бяха получени от стволови клетки. Те открили, че излагането на кофеин повишава нивата на UCP1 и увеличава метаболизма на клетките. Тези ефекти "бяха свързани със структурни кафяви промени" в митохондриите и липидните капчици.

Второ, изследователите искаха да потвърдят тези открития при хората. Използване на термовизионна техника, разположил запасите от кафява мазнина в тялото и оценил способностите му за генериране на топлина. „От предишната работа знаехме, че кафявата мазнина е предимно в областта на шията, така че успяхме да визуализираме някого веднага след питие, за да видим дали кафявата мазнина се затопля“, обясни Саймъндс.

Изследователите сравняват ефектите от пиенето на чаша кафе с тези от пиенето на вода и те откриха, че кафето стимулира температурата на надключичната област, което съответства на областта, където се натрупват кафяви мазнини при хората, и че "това е показателно за термогенезата".

„Резултатите бяха положителни и сега трябва да определим дали кофеинът, като една от съставките в кафето, действа като стимул или има друг компонент, който помага за активирането на кафявите мазнини. В момента обмисляме добавки с кофеин, за да видим дали ефектът е подобен ", казва отговорникът, тъй като може да се използва като част от режима за контрол на теглото или като част от програма за регулиране на глюкозата, за да се предотврати диабет".

„Повишената активност подобрява контрола на кръвната захар и нивата на липидите в кръвта, а допълнителните калории ви помагат да отслабнете. Досега обаче никой не е намерил приемлив начин да стимулира активността му при хората “, казва Саймъндс пред Medical News Today.