The мазнини Y. протеини на животинска основа са свързани с увеличаване на смъртността поради повишени рискове сърдечно-съдови и онкология, според ново проучване, публикувано от Annals of Internal Medicine.

мазнини

Въпреки това, диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на растителни протеини и мазнини е свързано с по-ниска обща смъртност и намалена смъртност от сърдечно-съдови причини.

Проучването разглежда повече от 85 000 жени и 44 000 мъже за период от 20 до 26 години. Всички участници в проучването са в добро здраве, не страдат от сърдечни заболявания, рак или диабет. За да стигнат до заключението си, авторите на изследването анализират фактори на начина на живот на участниците, като тютюнопушене, упражнения, консумация на витамини и алкохол.

Участниците в изследването бяха здравни специалисти, които редовно попълваха въпросници, за да опишат приема на храна по време на дълъг период на проследяване.

Авторите на изследването осъзнават, че въпреки че голяма извадка от участници е силна за проучването, общата група от участници е ограничаваща, тъй като не представлява общата популация.

Резултатите от проучването потвърждават "пряка връзка" между приема на животински храни с ниско съдържание на въглехидрати при мъжете и смъртните случаи от Рак, особено за рак на белите дробове и дебелото черво. Тази връзка съвпада с няколко проучвания, които потвърждават връзката между червено месо, преработено месо и двата вида рак.

Проучването също така установи, че мъжете и жените на диети с високо съдържание на животински протеини имат средно индекс на телесна маса по-високи и по-често пушеха. Мъжете и жените, които ядат повече растителни протеини и мазнини, също ядат повече пълнозърнести храни и са склонни да пият повече алкохол.

"Протеините, получени с комбинацията от ориз и боб, са със същото качество като тези, получени от яйца и месо. Разликата е, че останалите лоши за здравето елементи не се поглъщат", каза д-р Дийн Орниш, основател и президент на Изследователския институт за превантивна медицина, който не е участвал в това проучване.

„Това е диетата, която спазвам от 30 години“, казва той.

Авторите на изследването казват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини на техните участници „не са създадени да имитират някаква конкретна версия на предлаганите в търговската мрежа диети с ниско съдържание на въглехидрати“. Когато хората мислят за високо протеинова диета, диетата и продуктите на марката идват на ум Аткинс.

Компанията Atkins казва, че плановете им за хранене нямат нищо общо с това проучване. В изявление, направено пред CNN, компанията заяви, че разследванията са показали ползи от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Това е публикувано в няколко статии в протокола на Аткинс, които „показват положителни резултати по отношение на загуба на тегло, както и подобрения в липидните профили, намалено възпаление и по-добър контрол на кръвната захар“.

Последователите на диетата, които се интересуват от консумацията на повече растителни протеини, трябва да обмислят тофу, боб, бобови растения, ядки и семена. Слънчогледовото олио, зехтинът, рапичното масло, както и соевото и фъстъченото масло също са отлични източници на растителни мазнини.

„Диетите на растителна основа, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, малко риба, соеви продукти и бобови растения, осигуряват протеини и мазнини, необходими на всички, а не само на вегетарианците“, каза Орниш.