от Патриша Сантос

диети
Понастоящем има множество диети и при идването на коледните празници е много вероятно да започнем по-силно обучение, за да загубим малко по-рано, да спрем на празниците и да започнем отново през януари, знаейки какво ще направим, за да загубим килилите, които ние сме взели. Но проблемът с този въпрос не е в това, че искаме да свалим 2 или 3 килограма, а в начина, по който планираме да го направим. По тази причина се свързах с диетолога Анабела Лара, за да разбера как действат протеиновите или ниско-HDC диети при пациенти с диабет, тъй като те не винаги са полезни поради механизмите, които генерират в организма.

Коя е Анабела Лара?

Анабела Лара Редондо, диплома по човешко хранене и диететика в Университета Пабло де Олавиде в Севиля и с колегиален номер AND 00445, е описана, както следва:

Откакто завърших следването си през 2009 г., фокусирах професията си върху клиничното хранене, бях запален по отношение на обществото и използването на образованието за храни като лечение на хора с проблеми. Както болницата Virgen Macarena, така и различни лаборатории ми дадоха възможност да уча и да тренирам правилно в консултация и по този начин да мога да продължа пътя си независимо. Ден след ден продължавам да растя и да се уча със страст, за да мога да прилагам най-доброто лечение за всеки пациент, който идва на консултация.

Ефект на протеиновите диети при диабетици

В наши дни е добре известно разпространението на всички видове високо протеинови диети, за да се постигне бърза загуба на тегло без прекомерни усилия. Ролята на диетолога-диетолог е жизненоважна, за да предложи най-добрата версия на този хранителен подход и в същото време да обучи пациента да бъде независим при избора на диетата си, като избягва допълнителни щети.

В случай на пациент с диабет, обучението за погълнатото е още по-важно, тъй като инсулинът в този случай ще бъде повреден или с недостатъчен синтез, за ​​да постигне ефективно своята функционалност: транспортиране на единицата енергия (глюкоза) от кръвообращението до останалата част от тялото.

Как тялото ни работи с протеинови диети

Най-често при започване на този тип диета без съвет е да се избере диета с много високо съдържание на протеини, оставяйки мазнините и въглехидратите на незначителни нива.

Инсулинът активира образуващите мазнини ензими, получени от диетичните въглехидрати, а когато има недостиг на диетични въглехидрати, нивото на инсулин се понижава и води до намаляване на натрупването на мазнини. След драстично намаляване на консумацията на въглехидрати (под 50 g/ден), запасите от глюкоза стават недостатъчни, както за окисляването на нормалните мазнини в цикъла на Кребс, така и за доставяне на необходимата глюкоза за нашия мозък.

Мозъкът не може да използва мазнините като източник на енергия, поради което глюкозата обикновено се използва. След 3-4 дни без консумация на въглехидрати, мозъкът е "принуден" да намери алтернативни източници на енергия, в този случай единственият избор са кетонните тела (толкова опасни за диабетиците), получени от окисляването на мазнините.

При нормални условия с разнообразна диета производството на кетонни тела е незначително и те бързо се разграждат от различни тъкани, особено скелетни и сърдечни мускули. В този физиологичен процес кръвната глюкоза, макар и намалена, остава в рамките на приемливите нива, тъй като се образува от два източника: аминокиселини от храната и глицерол, освободен чрез разграждането на триглицеридите.

Защо е толкова лесно да отслабнете?

Необичайната висока концентрация на кетонни тела причинява по-голям ефект на ситост за неговото потискащо апетита действие. В този случай не се чувствате толкова гладни, колкото причиняват други много нискокалорични диети.
Ниският принос на захар в кръвта причинява внезапен спад на инсулина и съответно намаляване на образуването на мазнини през черния дроб.

В резултат на ниската кръвна захар телесните мазнини се разграждат, за да се използват кетонни тела като енергийна единица на мозъка. Образуването на глюкоза се активира, за да поддържа стабилни нива в кръвта, чрез глюконеогенеза. Това също увеличава дневните енергийни разходи.

Опасна ли е кетозата?

Бих искал да подчертая, че кетозата е напълно физиологичен механизъм и трябва да се разграничава от кетоацидоза, която се проявява при неконтролиран диабет тип 1. При физиологична кетоза (това се случва по време на диета с много ниско съдържание на въглехидрати) кетонните тела в кръвта достигат максимални нива от 8,7 mmol/l, идеални нива за ефективно използване като единица енергия в мозъка и без промени в pH на кръвта. Всичко продължава да работи добре.

Къде е опасността?

При хора с диабет, И особено когато все още не са диагностицирани, съществува риск от кетоацидоза, т.е., прекомерна концентрация на кетонни тела, която причинява намаляване на рН на кръвта и някои симптоми:

• Бързо и дълбоко дишане, сухота в устата и кожата
• Зачервяване на лицето, киселинен дъх, гадене и повръщане, коремна болка
• Задух, намален апетит
• Намалено съзнание, тъпи сетива, които могат да прогресират до кома
• Умора, често уриниране или честа жажда
• Главоболие, болки или скованост на мускулите

Когато тялото на диабетик работи, без да знае, че неговият инсулин е дефицитен или устойчив, това води до високи нива на кръвната захар в краткосрочен план. Тялото търси енергия, която не достига клетките с разграждането на мазнините, като вследствие на това образува кетонни тела и ако се удължи неконтролируемо, може да причини гореспоменатата кетоацидоза.

Когато диабетът реши да се подложи на диета с много ниско съдържание на въглехидрати без професионален контрол, той рискува повече, отколкото в случай на пациент без тази патология:

• The инсулинови единици, в случай на доставката им, те ще бъдат намалена, трябва да знаете как да дозирате, за да не предизвикате капки на глюкозата.
• Повишена е гломерулната филтрация на бъбреците за отстраняване на отпадъците и в случай, че бъбрекът вече е повреден поради лош гликемичен контрол, влошаването на същото може да се ускори.
• Прекомерната злоупотреба с прекомерно протеинови диети причинява недостиг на витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на метаболитните пътища на организма.
• Продължителното намаляване на въглехидратите е свързано с рязко намаляване на количеството дневни фибри, осигурени в диетата, вследствие на което причинява силни фази на запек.
• Ако тази диета не е придружена от правилен прием на вода, може да доведе до дехидратация, тъй като в този процес се изхвърля много вода, за да се елиминират генерираните вещества.

От моя гледна точка на, рязко променят процентите в макронутриентите (мазнини, протеини, хидрати, витамини, минерали, фибри), с много значително увеличение на някои от тях в ущърб на други, трябва да става със съвета на професионалист който ще разработи най-добрия за вас подход въз основа на вашите нужди, цели, вкусове, графици, ежедневна активност и патологии. И дори може да премине през протеинови фази, но с контрол. съществуват проучвания, които виждат ясни подобрения при кандидатстване диети с високо съдържание на мазнини и протеини за подобряване на лечението на епилепсия при деца, невронални и сърдечно-съдови заболявания, поликистозни яйчници, акне и дори диабет. Проблемът е, когато прилагането на тези диети е взето за свободно тълкуване и след това ... последствията пристигат.

Библиография

Благодарете на Анабела за тази интересна статия. От своя страна ви напомням, че въпреки че кетозата е естествено състояние на организма, при пациенти с диабет тя може да бъде много опасна, тъй като когато нивата на кетони са високи, в повечето случаи глюкозата не спира да се покачва и се изисква при постъпване в болница, ако не можем да го контролираме от вкъщи.

Най-добрият начин да не напълнеете по Коледа и да слезете малко повече след празниците е да ходите поне 30 минути на ден, да ядете въглехидрати, но от закуската да ги намалите и да ядете пет пъти на ден, дори ако имаме коледни ястия или вечери, тъй като това ще ни помогне да не изпитваме натрапчив глад и да ядем повече, отколкото трябва.