Здравословно хранене
Пържени охлюви с чесън и магданоз
Състав:
1 кг охлюви
1 средна глава лук
1 малка глава чесън
Кайен (сушени люти чушки)
Зехтин
подготовка:
Измиваме старателно и старателно охлювите, които няма да са яли поне 4 или 5 дни.
След като се почистят, те се слагат в тенджера с вода на тих огън, докато излязат от черупката. След като са навън, увеличете топлината до максимална мощност за около три минути, докато водата заври.
Водата се сменя и охлювите се измиват отново, като се отстраняват следите от слуз.
Поставяме ги в гювеч с плиска вино, две супени лъжици олио, счукания преди това лук и счукания чесън и магданоз.
Добавете едно или две люти чушки според предпочитанията (ако са смачкани ще бъдат по-пикантни, ако предпочитате по-малко люти, накълцайте ги ...)
Оставете да къкри около час и ги вкусете, докато омекнат.
Ако видим, че те остават много сухи, добавете малко вода.
Коментари:
Охлювите са храна, богата на калций, цинк, желязо, мед и магнезий. Те са с ниско съдържание на мазнини и протеиновата им част е с висока биологична стойност. Това е и храна, богата на основни мазнини.