Днес ви представяме тази бяла опашка от хек, пълнена с гъби и шунка. Това е много пълноценно ястие от хранителна гледна точка, където гъбите ще добавят много сочност към рибата. Много вкусен
Хранителна информация
Накълцайте две скилидки чесън и ги запържете в тиган с малко зехтин. След като чесънът започне да кафяв, добавете измитите и нарязани гъби от магарешки бодил. Задушете цялото, докато се консумира бульонът, който гъбите са пуснали. След това добавете кубчетата шунка и продължете сотирането за няколко минути. Сваляме тигана от котлона и запазваме.
Отворете опашката на хека (без кости и люспи) и добавете пържените гъби и шунката. Затворете го с пълнежа вътре, сякаш е сандвич, и поставете във фурната за 10-15 минути.
Междувременно смелете останалите две скилидки чесън и ги запържете в тиган със зехтин. Когато започнат да кафяви, добавете чаена лъжичка брашно и задушете, докато се разтвори добре. След това налейте плисък бяло вино и още едно вода. Добавете мидите и поставете капака. След като мидите се отворят, изключете топлината и запазете.
Поставете пълнената и сготвена опашка хек. Изсипете мидите върху него и поръсете с хубава шепа накълцан магданоз.
Имайте предвид, че пълнежът с хек съдържа шунка, която е доста вкусна. Затова трябва да бъдем много предпазливи, когато добавяме сол към това ястие.
Звездата на това ястие е хек, бяла риба с ниско съдържание на мазнини и калории. Затова тази риба се счита за подходяща храна за хора, които страдат от наднормено тегло или затлъстяване. Той е богат на пълноценни протеини или с висока биологична стойност и има различни витамини и минерали. Съдържанието му във витамини от група В (В1, В2, В3, В9, В12) се откроява. Също така съдържа добро количество минерали, като калий, фосфор и магнезий.
Този път сме го напълнили с гъби и шунка, които ще обогатят ястието с протеини, витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие.