Освен това трябва да избягвате стреса и тютюна. Прекаляването или пърженето на месо, нитрити, добавени към нарезки, пушени меса, мазнини и алкохол имат отрицателни ефекти. Вместо това е добре да консумирате плодове, зеленчуци и фибри.

Снимка: Getty Nutrition

ключа

от Кларин

Промени в Monotax 2021: предимства и недостатъци за AFIP и данъкоплатците

Висока температура: сериал Netflix с най-много секс сцени

Суматоха в Рио Галегос

„Не съм ти баща, а твоя любовник“: фразата на военния, изнасилил дъщеря си в полка

Скандалът нараства

Сега Виктория Донда казва, че не е увеличила празното възнаграждение на домашния си работник, защото "е работила все по-малко"

Научна фантастика?: НАСА определи дата за възможно „унищожаване на Земята“

През последните години медицината започна да се фокусира върху връзката между затлъстяването и рака. И също така, за да се проучи как храната може да окаже влияние върху развитието на болестта. По същия начин учените откриха, че много други имат „защитна“ функция срещу рак, като плодове и зеленчуци.

Според доклад, представен в Сантяго, Чили, на последния Латиноамерикански конгрес по хранене, 35% от смъртните случаи от рак като цяло могат да бъдат отдадени на диетата, както и 90% от превантивните ефекти при колоректалния рак.

Въпреки че специалистите избягват да говорят за „противоракова диета“, те признават, че можем да направим много за предотвратяване на болестта с това, което слагаме в устата си, без да пренебрегваме, разбира се, и другите рискови фактори. Тук десетте ключа за диета като съюзник за намаляване на вероятността от тумори.

1) Яжте малко мазнини. На последния конгрес на Европейското онкологично дружество беше представено разследване, което показа, че само за една година над 124 000 души са развили болестта на този континент поради излишни килограми. И една от причините за наднорменото тегло е прекомерната консумация на мазнини. "Затлъстяването генерира метаболитни нарушения, свързани с хормони, които участват в развитието на различни видове рак, като рак на стомаха, хранопровода и гърдата", казва Хосе Ластири, онколог в италианската болница и секретар на Аржентинската асоциация по клинична онкология. Следователно здравословното хранене е от ключово значение.

две) Намалете захарта. Рафинираните захари не са пряко свързани с риска от рак, но са свързани със затлъстяването. „Освен това те функционират като„ гориво “в процеса на растеж на туморните клетки“, синтезира гинекологът и патолог Хорацио Лимонгели, координатор на Образователната програма за рака, сформирана от група лекари, които провеждат разговори за превенцията пред общността . Препоръката е да предпочитате естествените захари (като тези в плодовете), да ограничавате газирани напитки и да ядете десерти или сладкиши само няколко пъти седмично и то на малки порции.

3) Не прекалявайте с червеното месо. Отново няма риск сам по себе си, но ако се яде твърде много, с мазнини и преварено, не е здравословно. Когато ядете червено месо, изберете постни разфасовки и премахнете видимите мазнини. „Аржентинската диета съдържа много червено месо. Трябва да включите повече риба, която е богата на омега 3 и 9 мастни киселини ”, предлага Limongelli. Марсела Лийл, директор на кариерата на храненето в университета Маймонид, посочва, че се препоръчва да се консумира риба три пъти седмично, два пъти седмично и само едно говеждо, ако е възможно печено или варено.

4) Методът на готвене. Когато храната се приготвя при високи температури при открит пламък, като например въглен на скара или на скара, молекулите в месото се модифицират, като по този начин се генерират ароматни въглеводороди, които са канцерогенни. Ластири уточнява, че това не означава, че е забранено да се яде барбекю: трябва да изберете умереност и да избягвате преваряването на месото и образуването на онази хрупкава "кора", която е вредна.

5) Студени разфасовки и пушени. Нитритите и нитратите (които са вредни) обикновено се добавят към тези преработени храни за тяхното приготвяне и консервиране и те също имат „угоен ефект“. Пушената риба е рискована поради техния начин на готвене. „Консумацията му трябва да бъде случайна, по време на срещи или спорадични ситуации“, посочва Лийл.

6) Алкохол. Според Американската асоциация по клинична онкология (ASCO) алкохолът увеличава риска от рак на устната кухина, ларинкса, хранопровода, гърдата, гърдата, дебелото черво и черния дроб. Въпреки че не е известно точно защо, учените смятат, че това се дължи на излагане на химикали, които се получават, когато алкохолът се метаболизира в тялото. ASCO препоръчва да се ограничи консумацията до една алкохолна напитка на ден за жени и две за мъже. Измерванията, дадени като индикация, са 355 cm3 бира, 150 cm3 вино или 45 cm3 алкохол.

7) Плодове и зеленчуци. „Това е основната диетична стратегия за намаляване на риска от рак“, казва Лийл. Мария Виктория Касерес, ръководител на отдел „Хранене“ в клиниката „Оливос“, обяснява, че „в тялото имаме милиони молекули кислород. Тези, които стават нестабилни и опасни, се наричат ​​свободни радикали и те атакуват вашите хромозоми. Когато това се случи, клетките могат да започнат да се размножават неконтролируемо и така започва ракът. Растенията имат способността да произвеждат молекулни съединения, които действат като щитове, за да ги предпазят от тези диви кислородни молекули: те са антиоксиданти ”. Някои от най-известните са бета-каротин (той е в морковите) и ликопен (в доматите). Също така, растенията съдържат фитохимикали, други защитни вещества. Кръстоцветните (броколи и карфиол) и тези от семейство алиум (чесън и лук) имат съединения, които генерират различни ползи в организма със същия резултат, намалявайки риска от рак. Всички специалисти са съгласни: те трябва да бъдат включени в диетата, пет порции плодове и зеленчуци на ден с различни цветове.

8) Влакна. „Високата му консумация намалява риска от колоректален рак, тъй като намалява времето, което отпадъците - които често имат канцерогенни вещества - преминават през дебелото черво“, казва Касерес. Установено е също, че богатите на фибри храни намаляват нивата на естроген и тестостерон със защитни ефекти срещу рака на гърдата и дебелото черво. Те могат да бъдат включени в диетата в плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

9) Млечни продукти. "Те не трябва да бъдат спирани", казва Ластири. "Неговите хранителни вещества, като калций и витамин D, са ефективни срещу колоректалния рак", добавя Лийл. Препоръчва се да бъдат обезмаслени, за да се избегне добавянето на мазнини към диетата.

10) Витаминни добавки. Ластири твърди, че неговият принос не е значителен. Специалистът настоява за съвет, който може да бъде синтез на всички препоръки: „Не е необходимо да ставате строг вегетарианец, но както във всичко, избягвайте излишъците. Трябва да промените навиците си и да спазвате балансирана диета ".

Здравословно меню

Диетологът Марсела Лийл предлага това меню като ориентир:

* Закуска: 1 чаша кафе с мляко или запарка с подсладител, 2 тоста пълнозърнест хляб с диетично сладко.

* В средата на сутринта: 1 нискомаслено кисело мляко със зърнени храни без захар или с плодов матрак, 1 средно пресен плод.

* Обяд: 1 печена пилешка гърда, 2 филийки тиква със сирене и 1 прясна ябълка.

* Вечеря: 1 порция зеленчуков тарт, 1 малка чиния ориз с риба тон и 1 портокал.

Съвети за подобряване на диетата

Диетичните насоки на Министерството на здравеопазването на САЩ препоръчват:

* Включете зеленчуци и плодове при всяко хранене. Дръжте ги в хладилника, готови за консумация като закуски (например нарязани моркови).
Зеленчуци на пара или микровълнова печка, за да поддържат хранителните си вещества.

* Добавете зеленчуци към други храни като тестени изделия, ориз, супи, сандвичи и пица.

* Предпочитайте цели плодове пред сока им: той осигурява повече фибри и по-малко калории.

* Яжте пълнозърнест ориз, хляб и юфка. Не винаги по-тъмният хляб отразява по-високо съдържание на хранителни вещества или фибри: прочетете етикетите.

* Ограничете консумацията на захарни зърнени храни, сладкиши, газирани напитки и подсладени сокове.

* Включете във вашата диета риба, бобови растения, ядки, яйца и нискомаслени млечни продукти. Не пържете меса.