Лятото е в последния си участък и поради тази причина вече има много хора, които са се върнали, за да се върнат към обичайните си дейности, например ходене на фитнес, диети и т.н. Може би затова сте започнали да търсите като луди за евентуално нискокалорични ястия, които могат да ви помогнат да отслабнете или да тонизирате мускулите си и по този начин стигнахте до тук, греша ли?
Е, има и тази друга възможност да влезете в спор с приятел или роднина, обсъждайки дали пърженото масло е по-угоено от суровото. Както и да е, вие сте на правилното място, тъй като ще ви дам ключовете за прекратяване на този дебат между поколенията.
Екстра върджин зехтинът, като този, който се продава от базираната в Гранада компания Maeva, е богат на олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, необходима за живота и изключително полезна за здравето, особено за сърдечно-съдовата система. Това обаче не означава, че маслото не ви напълнява и то е, че подобно на 90% от храните то ви прави дебели.
Въпросът сега е по-угоен ли е, ако го ядем пържен, отколкото ако го ядем суров? Не, това е напълно погрешно убеждение, тъй като те имат еднаква калорична стойност, 9 kcal на грам. Разбира се, в зависимост от съставките, с които го придружавате, той ще наддаде повече или по-малко тегло. Не е същото да ядете чиния пържено санджакобо, отколкото салата с малко зехтин.
Означава ли това, че трябва да спрем приема на зехтин? Съвсем не, тъй като както казах преди, той съдържа незаменима мастна киселина за цял живот. Нещо повече, препоръчвам да замените наситените мазнини "лошите" със зехтин, тъй като макар и да съдържа мазнини в точното количество, това няма да ви направи толкова дебели и ще бъде от полза за вашето здраве.