Пържолите от мойва са вкусен рибен деликатес, на който децата ви ще се насладят с удоволствие.
Съставките
Хляб - 2-3 филийки
Растително масло - 100 мл
Галета - 75 г (25 кайма + 50 г галета)
Сол и черен пипер на вкус
Пилешко яйце - 1 бр.
Процес на готвене
Котлети от мойва - ярко и вкусно рибно ястие, може да се сервира с всякаква гарнитура от варени зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия (макарони). Пържолите са нежни, сочни, с лек аромат на морска риба, която дъщеря ми толкова харесва. И тя не яде други котлети, освен тези! За да направи ястието по-апетитно на външен вид, запонированието се затваря върху галетата, но не и върху брашното.
Не ви съветвам да добавяте чесън към каймата, тъй като това ще наруши аромата на рибата, но лукът, напротив, само ще го засили и подчертае. Вместо пилешко яйце, можете да използвате пъдпъдъци, вместо ръжен, бял или черен хляб. Тъй като хлябът се добавя към каймата, няма нужда да се добавя допълнително брашно, той не се използва в рецептата.
И така, вземете замразена мойва от всеки супермаркет или магазин и започнете да готвите!
Размразете рибата, но не до края, отстранете главата с вътрешността, всички перки и билото с опашката. Ще измием всеки труп отвътре и отвън, ще го сложим в контейнер. Ще почистим крушката и ще я измием, като я нарежем на няколко парчета.
Задушете рибното филе, резените лук и филийките хляб през месомелачка. Не е необходимо предварително накиснат хляб! Добавете пилешкото яйце, сол и черен пипер на вкус, 25 г галета и накълцайте каймата. Оставете 10-15 минути хлябът да изсмуче излишната течност.
Поставете останалите галета в чиния или чинийка, оформете кюфтетата от кайма и ги сложете в галета от всяка страна.
Ще загреем растително масло в тиган, ще пържим котлетите на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна.
Преминавайки котлетите от другата страна, покрийте тигана с капака и задушете котлетите.
Подредете котлетите върху чиния, като направите хартиена кърпа или салфетка, така че да привлича излишната мазнина.
Ще донесем котлетите от мойва до горещата маса. По желание те могат да се замразят във фризера и да се нагреят в микровълновата фурна, ако е необходимо, ако няма свободно време за приготвяне на храна.