Зародишът е отличен източник на витамин Е. Витамин Е е мощен антиоксидант, който предотвратява увреждането от свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене. Витамин Е също помага да се предотврати окисляването на мазнини, които са част от мембраните на нашите клетки, като по този начин спомага за тяхното поддържане и целостта. Той е и основен витамин за репродуктивната система, така че дефицитът му може да причини проблеми с плодовитостта. Пшеничните кълнове също са добър източник на други естествени антиоксидантни съединения като каротеноиди и флавоноиди.
Пшеничните зародиши са една от храните с растителен произход, най-богати на протеини (26-35% от теглото му). Те освен това са с отлично биологично качество, надминавайки дори соевия протеин. Протеините са необходими за възстановяване и създаване на структури, за образуване на хормони и са от съществено значение, за да поддържаме мускулите силни. Добрият прием на протеини е много важен в етапите на растеж, по време на бременност, при хора, които се занимават със спорт или интензивно физическо натоварване, както и при възрастни хора.
Освен това е много богат на незаменими мастни киселини, мазнини, които не могат да бъдат синтезирани от нашето тяло и трябва да се осигуряват от диетата.
Съдържанието му на витамини от група В е много високо. Тези витамини участват в множество функции на метаболизма, в процесите на клетъчен растеж и размножаване и в правилното функциониране на нервната система. Нуждите от тези витамини се увеличават по време на растеж, стрес и голяма физическа активност.
Пшеничните зародиши също са много богати на минерали като калий, магнезий, калций, цинк и манган. Калият помага за регулиране на кръвното налягане и телесните течности и участва заедно с калций и магнезий в процесите на нервно предаване и мускулна контракция. Магнезият се счита за „естествен релаксант“, тъй като помага за балансиране на нервната система и отпускане на мускулите. Той също така помага да се фиксират добре калция и фосфора в костите. Калцият, освен че е основна част от нашите кости и зъби, участва и в процесите на предаване на нерви и мускулни контракции. Цинкът е основен минерал за нашата отбранителна система, той е много важен в етапите на растеж, тъй като участва в процесите на делене и растеж на нашите клетки. Той е необходим и в процесите на зарастване на рани и много важен за доброто състояние на ноктите и косата. Манганът от своя страна е от съществено значение при формирането на костите, при образуването на кръвни клетки и в репродуктивната система.
И след като видях всички хранителни свойства, които пшеничният зародиш има, мисля, че няма съмнение, че той може да представлява отлично допълнение към нашата диета, което може значително да го обогати с основни хранителни вещества, с всички предимства, които това увеличение на хранителните вещества ще има в нашето здраве. Следователно пшеничните зародиши са идеална добавка за растящи деца, бременни жени, хора, подложени на време на физически или емоционален стрес, периоди на интензивни тренировки и за всички, които искат да увеличат хранителната стойност на вашата диета от напълно естествена добавка (не забравяйте, че се извлича директно от пшеничното зърно). Освен това е добавка със силен антиоксидантен капацитет.
На пазара можете да го намерите като таблетки и прах. Препоръчително е да приемате между една или две чаени лъжички на ден, като ги добавяте към кисело мляко или зърнени закуски, поръсвате ги върху салатата, разреждате ги в малко сок и т.н.