Съставки
2 пъстърви от 400 грама.
1 глава лук.
1 морков.
1 праз.
1 дафинов лист.
2 супени лъжици олио.
1 децилитър доматен сос.
1 варено яйце.
- Съотношение: 4 човека
- Време:Повече от 1 час
- Трудност:Лесно
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Варете пъстървата в литър подсолена вода, лукът се обелва и нарязва наполовина, морковът се обелва и целият, празът се почиства и нарязва на парчета, дафиновият лист и капка масло.
След като пъстървата се сготви (20 минути), отстранете кожата и костите, накъсайте месото и ги запазете.
Връщаме костите и кожата на пъстървата в бульона за готвене и оставяме да ври още 40 минути.
Прецедете бульона за готвене и добавете пържения домат, обеленото и нарязано варено яйце и натрошената пъстърва.
Варете 3 минути, подправете със сол и сервирайте.