Това е най-новата мода за отслабване, въпреки че експертите го наричат "неефективно и измамно". Ключът към успеха му се крие в злоупотребата с протеини, с изключение на въглехидратите и свеждане до минимум на приема на плодове и зеленчуци. Насищането на черния дроб и бъбреците, спазмите и умората са някои от неговите „странични ефекти“
Претоварвайте тялото
Фактът на злоупотреба с протеини означава за Елена Перес Монтеро, диетолог от Университетската болница Quirón в Мадрид, „претоварване на тялото с процент протеини, по-голям от изискванията му. Има много публикувани трудове, които показват, че диетата, базирана на животински протеини, може да увеличи риска от заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Освен това, «хиперпротеиновите диети са показани само при определени пациенти, които се нуждаят от по-голям принос на това хранително вещество, като изгарящи хора, пациенти с рак или тези, които се подлагат на обучение с висока интензивност, въпреки че увеличението е малко по-високо, 20%, в сравнение с 15% установени. Диетата на Дюкан обаче далеч надхвърля тези стойности, така че не се препоръчва да я спазвате ».
Изборът за съвет на френския диетолог означава за д-р Висенте Орош Еспиноса, член на групата за хранене към Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (Semergen), "излагането на чернодробна и бъбречна функция на риск, както и на опорно-двигателния апарат . " По същия начин тази диета, според д-р Сузана Монерео, ръководител на Работната група по затлъстяването към Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), „е небалансирана в макро и микроелементи. Той има ефект върху загубата на тегло, тъй като индуцира модел на кетоза, който се получава чрез изгаряне на мазнини и протеини като енергиен субстрат. Не бива да се забравя, продължава експертът, че проблемите, свързани с тази диета, са „умора, запек и промени в настроението, наред с други. Проблемът с този тип диета е, че те не учат как да се яде и когато човекът го напусне, те ще се върнат към навиците, които са довели до затлъстяване ».
Ако този план има научно признание и е гаранция за недостиг на мащаба, неговият автор не разбира, че методът на Дюкан не дава такива основни храни като плодове или бобови растения. „Неприемането на плодове и зеленчуци за определен период от време води в средносрочен план до риск от недостиг на минерали и витамини и излага човека на определен риск от недохранване“, предупреждава той. По същия начин OCU заклеймява, че "е тревожно, че в онлайн програмата Dukan яденето на парче плод е класифицирано като важно отклонение". Освен това, според потребителите, в стриктното програмиране на храненето, на което са подложени последователите им, „има значителна липса на реализъм, когато става въпрос за адаптиране на диетата към особеностите на всяка държава и култура. Например, като класическо и рутинно меню те предлагат карпачо от прясна треска с шалот, говежди черен дроб с малинов оцет и яйца с мляко. След като се достигне желаното тегло, Дюкан предлага да изберете ден от седмицата, за да ядете само протеини и да поглъщате три супени лъжици овесени ядки дневно за съдържанието на фибри, за да го поддържате. „Ако един ден правите тази диета, а останалите ядат каквото искате, ще напълнеете“, казва Перес.