Дебатът относно политиките, които трябва да се водят за борба със затлъстяването - особено детското затлъстяване - и нездравословното хранене, беше особено силен през последните месеци. В различни европейски страни са приложени различни мерки в тази посока. У нас, без да продължи повече, Министерството на здравеопазването обяви преди малко повече от месец нови мерки като етикетиране на хранителните стойности или реформа на кода PAOS.

политика

Когато бъдат попитани, едно нещо, за което всички експерти по хранене и политика са съгласни, е, че мерките трябва да се основават на научни доказателства. Ето защо научните изследвания продължават да се стремят да откриват кои са най-ефективните мерки, за да се гарантира, че населението се храни по-здравословно и разполагате с цялата възможна информация на една ръка разстояние.

Ново изследване, публикувано наскоро, се фокусира върху изследването на ефекта от разглеждането на снимки на храни с информация за броя на калориите, които те съдържат. Резултатите от изследването предполагат, че гледането на такава информация не само прави храната по-малко апетитна, изглежда дори променя начина, по който мозъкът ни реагира на такава храна.

Да извърши това разследване имаше 42 участника. Всички те бяха студенти. Участниците трябваше да разгледат 180 снимки на храна без калорична информация и впоследствие още толкова с калорична информация. Те бяха помолени да направят оценка на целесъобразността на храната за тях едновременно с провеждането на ЯМР.

Намерените резултати показват, че всички участници оценяват като по-малко апетитни тези храни, които показват информация за калориите, особено тези участници, които са били на диета. Освен това мозъкът на участниците показа по-малка активност в зоните за награда и по-голяма активност в системата за контрол. Това може да означава, че храната, която иначе е вкусна за нас, когато количеството калории, които съдържа, е ясно показана, е много по-малко вкусна.

Изследването има много малка извадка и освен това се състои изцяло от студенти от университета. Ето защо резултатите не са лесно обобщими. Във всеки случай е интересно откритие, че може да доведе до нови публични политики които помагат за намаляване на все по-високите нива на затлъстяване.