Това вкусно ястие, относително лесно за приготвяне, е идеално като предястие, за да зарадва гостите по специален повод. Освен това е чудесен начин да въведете риба в диетата на най-малките.
Хранителна информация
Гответе скорпиона в тенджера с вода и сол за 10 минути. След като се сготви, го натрошете, премахвайки кожата и всички кости, които може да съдържа. Разбийте яйцата и смесете със сметаната, доматения сос, каймата пикило пипер и лимонов сок. Подправете сместа и добавете рибата. Можете да намачкате сместа с миксера или да я оставите такава, така че парчетата риба да се забелязват. Сега намажете вътрешността на дълга форма с масло и я поръсете с масло.Изсипете сместа във формата и печете в продължение на 90 минути при 180ºC. След като е готово, извадете го от фурната и го оставете да се охлади, преди да го отлепите. Нарежете го на дебели филийки и го придружете с лек майонезен сос.
Ако искате да добавите повече вкус към рибата, го пригответе заедно с лук, праз и морков. За да проверим дали пудингът е подсирен, въвеждаме игла или шиш и ако излезе чист, е така.
Този пудинг от кабрачо е различен начин за ядене на риба. Неговите компоненти включват протеините, осигурени от риба и мазнини, съдържащи се в сметаната и яйчните жълтъци. Що се отнася до домата в соса, той е богат на ликопен, антиоксидантно съединение, което е много полезно за нашето здраве. Тъй като сметаната е богата на наситени мазнини и холестерол, тя не е силно препоръчителна рецепта за хора със сърдечно-съдови проблеми, въпреки че ако се консумира спорадично, това не създава неудобства.
Факти за храненето на скорпиона:
- Калории: 91 ккал./100 гр.
- Протеини: 19 гр./100 гр.
- Мазнини: 1,7 гр./100 гр.
- Въглехидрати: 0 гр./100 гр.
- Гликемичен индекс (GI): 0