В продължение на няколко десетилетия свързваме чая Pu-Erh с функция за отслабване.

Това качество обаче никога не е било научно доказано. Това, което знаем, е, че Pu-Erh е една от най-консумираните напитки на Изток и че благодарение на пречистващата си работа помага за подобряване на процеса на храносмилане.

gourmet

Чаят Pu-Erh е известен като червен чай със своя червеникав цвят. Произхожда от региона Юнан в южната част на Китай. А колекцията му датира от династията Тан, една от най-старите.

Pu-Erh се нуждае от ферментация, за да постигне по-добро качество и варира между 2 и 60 години. Подобно на доброто вино, то се подобрява с годините. С годините той придобива меден цвят в листата си, което придава същия цвят на запарката. Ако никога преди не сте пили чай, обикновеният червен чай може да има силен, дори земен вкус. Поради тази причина от La Tienda del Té и моето скромно мнение бих ви препоръчал да влезете в света на Pu-Erh с по-меко разнообразие, например Pu-Erh Platano Fresh или Pu-Erh Strawberry. Въпреки това, в рамките на нашия дизайн имаме фантастичен 50-годишен Pu-Erh, който за любителите на червения чай е наслада за небцето

Като цяло сме свикнали да купуваме червен чай на едро или, в противен случай, в чанта (въпреки че ще разгледаме този проблем в друга статия). Но чайът Pu-Erh се придобива под формата на компактен сладкиш, вид твърд лист чаени листа, който се разпада, преди да бъде приготвен.

Как да приготвим чай Pu-Erh

За да опитате добър чай, той трябва да бъде приготвен правилно. Със сигурност сте опитали чая с горчив вкус. Ако е така, грешката е в подготовката. Всеки чай има своето време и е много важно да се съобразите с него, за да му се насладите. За целта трябва да загреем водата, докато непосредствено преди да започне да кипи. Но ако заври, също нищо не се случва. Във филтъра, който използваме, добавяме десертна лъжица чай за всяка чаша, която трябва да се сервира. Налейте водата и я оставете да си почине за 3 минути (време, посочено за Pu-Erh). След това време премахваме филтъра и се наслаждаваме на нашия момент.

Имоти

Pu-Erh или Червеният чай е известен на Запад като „чай за отслабване". Всъщност това свойство никога не е било научно доказано и би било грешка да се каже, че е истина. Известно е обаче, че този чай се използва широко в Китай след хранене за своето храносмилателно и пречистващо действие. Сред приписаните му свойства се открояват следните:

  • Подпомага храносмилането в храни с излишни мазнини.
  • Помага за понижаване на лошия холестерол.
  • Детоксикира и прочиства организма.
  • Предотвратява инфекциите чрез укрепване на имунната система

Опитвали ли сте червен чай? Какво ще кажеш? Кажи ни!

P. D. Не забравяйте, че сме в Twitter: @gourmetjournal и Facebook.