гърди

С тази рецепта за пуешки гърди, пълнени с гъби и шунка, можете да приготвите парти ястие, което да покажете, като следвате нашите прости съвети.

Съставки за 4 човека

  • 1 чиста пуешка гърда с големи размери
  • 250 г гъби или шампиньони, или микс от гъби Сотирани гъби и замразени гъби ДЕН
  • 2 скилидки чесън
  • Пресен магданоз
  • 2 супени лъжици галета
  • 100 г нарязана иберийска шунка или плешка
  • Сол, черен пипер и провансалски билки.
  • 1 яйце
За соса
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 150 мл чаша сухо бяло вино или добър аромат
  • Лавров
  • Половин литър домашен бульон, в таблетки или в брик
  • Зехтин

ПОДГОТОВКА на пуешки гърди, пълнени с гъби и шунка

  1. Да започваме приготвяне на пълнежа от нашите пуешки гърди. За целта задушаваме навитите скилидки чесън в зехтин. Веднага след като започнат да придобиват цвят, добавете гъбите и малко нарязан магданоз и подправете. Трябва да сотирате, докато гъбите са готови.
  2. Така че добавяме трохи от хляб за да свържете цялата течност за готвене от гъбите. Сваляме от огъня и смесваме много добре с Разбих яйце. Пълнежът трябва да е като бутафорна, с определена консистенция.
  3. Отваряме пуешките гърди, за да ги напълним, под формата на книга. Ако е възможно, помолете месаря ​​си да спести време. Поставяме го отворен върху кухненска дъска и го подправяме навсякъде. Поръсете с мащерка или провансалски билки.
  4. Покриваме гърдата с филийки шунка и поставяме отгоре фарса с гъби, който сме приготвили. Не е нужно да прекалявате с пълнежа, ако видите, че е твърде много, резервирайте го и го използвайте отново (ще изглежда добре в омлет. Увеличаване на някои яйца).
  5. Навиваме гърдите върху себе си притискане добре и му придава формата на къдрица. Трябва да е стегнато.
  6. Връзваме с конец готвене или го слагаме в мрежа за месо, като запечатваме краищата много добре, за да не излезе плънката по време на готвене. Можете да използвате някои клечки за зъби.

Как да готвим пълнени пуешки гърди?

  1. Кафяво гърдите вече оваляни в малко зехтин в тенджера заедно с дафиновия лист. Когато се зачерви добре, добавете нарязания лук и морков, добавете виното и оставете алкохола да се изпари.
  2. Добавяме бульона и гответе гърдите по 15 минути от всяка страна. Отстраняваме го и намаляваме соса, ако е необходимо, докато има правилната сол и дебелина. Ако искате, можете да го сгъстите със супена лъжица царевично нишесте, предварително разтворено в чаша в малко от самия сос.
  3. Пропускаме соса през кухненски робот или от миксера. Изваждаме фланеца от пуйката, нарязваме го на дебели филийки и сервираме с малко варени картофи и със соса в тенджера или с пуешките медальони, както предпочитате.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET