Днес предлагаме много традиционна рецепта, идеална за специално ястие, като тези, които празнуваме тази Коледа.
Хранителна информация
Започваме с потапяне на хлебните трохи в млякото. Отцеждаме го и го слагаме в съд с нарязаната шунка, 1 скилидка чесън също смлян, нарязания лук и малко нарязан магданоз. Разбъркайте всичко добре и добавете разбитото яйце. Подправете на вкус.
Отваряме месото наполовина и също го подправяме. В центъра поставяме пълнежа и навиваме месото, така че да не излиза навън. Затваряме с конец и брашно.
В саксия със зехтин запечете рулото от месо от всички страни. Добавете останалата кайма скилидка чесън, бялото вино и малко вода в тенджерата и оставете да се готви на тих огън, докато месото свърши.
Междувременно обелваме и нарязваме картофите и ги запържваме в обилно количество зехтин.
Сервираме ротито с малко чушки пикило и пържени картофи.
Можем да разширим пълнежа с малко бекон или друга съставка, която ни харесва, като маслини.
Пуешките гърди осигуряват много малко мазнини и са богати на висококачествени протеини. По отношение на пълнежа трябва да подчертаем протеините на яйцето и шунката, които не повишават много нивото на мазнини в ястието, както и антиоксидантните вещества на чесъна и лука, които също съдържат чушки. Картофите добавят въглехидрати.