Супер рецепта за крема сирене само с 4 съставки! Прави се дори със затворени очи:) Смеете?
Десерт
Съставки
По избор:
- кора от половин лимон (или 1 ч. л. ванилова есенция)
Подготовка
Етап 1
Стъпка 2
Стъпка 3
Стъпка 4
Стъпка 5
Стъпка 6
Снимки
Наблюдения
* За съмнителните: Кремообразно сирене, във Франция го наричат бяло сирене. Това е смесица между кисело мляко и сметана с нотка на сирене Филаделфия. Обикновено се продават в секцията за кисело мляко в бурканчета от 500 gr, за да се приемат със зърнени храни или плодове.
Но видът сирене може да бъде всеки, който е кремообразен, било то филаделфия, маскарпоне, кремообразна фреска. всеки, когото харесвате
Въпроси
Колко точно е сиренето, защото създава усещането, че има само 500 грама крема сирене и че това е прясно смути тип. Въпросът ми е дали са 500 грама крема сирене и 500 грама прясно разбито сирене. Благодаря за вашия отговор.
Отговор: Те са само 500 гр. В съставките обясняваме вида сирене. Това е кремообразно сирене, прясно разбито сирене (тип кисело мляко, което се използва с мюсли или плодове. На френски се нарича "fromage blanc")
Как бих могъл да го адаптирам за диабетик?
Отговор Petitchef: Този конкретен десерт е труден за адаптиране, тъй като има висок гликемичен индекс поради количеството захар и брашно. Тук ви оставяме 2 от най-популярните рецепти за тези, които страдат от диабет: - бисквитена торта и лек шоколад- (диабетици) -> www.petitchef.es/fid-1044661 - портокалова торта без захар, подходяща за диабетици -> www .petitchef.es/fid-1562846
За какво крема сирене говорим? Филаделфия?
Отговор: Това е кисело мляко от типа, което се приема с мюсли или плодове. На френски се нарича "fromage blanc"
Bunos dias: как може да бъде толкова висок, ако не сложите мая в него? Само за белите?
Отговор: Точно всичко е благодарение на това как яйцата се разбиват, отделят и монтират белите:)
Може да е сирене pfiladelfia
Отговор: В много случаи сиренето Филаделфия е перфектна алтернатива за заместване на „fromage blanc“, дори ако те не са абсолютно еднакви. Но тази торта е много, много особена и никоя от съставките не може да бъде разнообразна. Така че не можем да гарантираме резултата. Всичко най-хубаво!
Поставете го във фурната и сега или трябва да го направите в бейри-мари?
Отговор Petitchef: Попада във фурната. Препоръчвам ви да погледнете видеото, за да ви помогне в процеса. Въпреки че се радваме да ви помогнем, така че ако имате някакъв друг въпрос, не се колебайте да ни пишете. Номерът е да монтирате белтъците много добре и да бъдете много внимателни, когато ги смесвате с останалите съставки, за да не отстранявате въздуха. Направете го с нежни обгръщащи движения.
Здравейте, тортата изглежда много добра, но във видеото изглежда, че е изпечена с вентилатор, но на въпроса на Вероника тя отговаря: използвайте калъп, в който дори малко количество вода не може да влезе, когато го готвите в Мария баня. Въпросът ми е, че готвенето е топлина нагоре и надолу, вентилатор или към бейн-мари? Благодаря ви Поздрави Хуан
Отговор Petitchef: Здравей Хуан, прав си, грешка вече поправихме. Тази торта се прави без бейн-мари и готвене с вентилатор, ако имаме възможност във фурната ни. Благодаря ви много, че ни писахте и ни дадохте възможност да го коригираме.
Следвах точно стъпките и суровото тесто е доста пухкаво. Но когато го извадих от фурната, всичко отпадна. Всеки трик, за да предотвратя това да се случи с мен?
Отговорете Petitchef: тъй като в него няма мая, е нормално да спада малко с течение на времето. За да продължи по-дълго, обърнете внимание на това как биете белите, те трябва да бъдат монтирани до точката на сняг; и когато го смесвате с останалите съставки, правете го с много меки обвиващи движения, за да не отстранявате въздуха. Пресяването на брашното също може да помогне. Всичко най-хубаво!
Здравейте, можете ли да замените захарта с кондензирано мляко, без да губите своята пухкавост? Обичам вкуса на чийзкейка с кондензирано мляко, но той излиза много компактен
Отговор Petitchef: Консистенцията и текстурата на тази торта са много специфични. Ето защо е препоръчително внимателно да следвате количествата, посочени в рецептата. Тук ви оставяме рецептата за един от нашите чийзкейкове с кондензирано мляко, който се надяваме да ви хареса -> https://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-queso-de-leche-condensada-y -compota -de-ягоди-червено-fid-1570240 За да бъде една или друга рецепта добре аерирана, трябва да победите белтъците много добре, докато стегнат (можете дори да добавите малко крем от зъбен камък, за да го направите по-последователен). Когато ги смесвате, правете го с обгръщащи движения и с голямо внимание, така че въздухът, който сте включили, да не се загуби.
Здравейте! Имам два въпроса, тъй като сме в карантина и ми липсват съставки: мога ли да използвам панела вместо захар? Представям си, че с това колко компактна е панелата, може да не е много препоръчително. В такъв случай бихте ли могли напълно без захар? Вярвам, че сиренето вече добавя сладост. А може ли да е пълнозърнесто брашно? Благодаря.
Отговор Petitchef: Препоръчваме за тази конкретна торта да се придържате към съставките. Може да е, че прахообразната панела наистина работи за нас, но не сме толкова ясни за пълнозърнестото брашно, тъй като е по-тежко и няма да втаса толкова. Можете да опитате, защото това може да се направи, единственото нещо, което не можем да гарантираме, че ще имате същия резултат поради причините, които сме ви обяснили. Поздрави и съжаление, че не сме ви отговорили преди, вашето съобщение ни подмина. Извинения!
Здравейте: Въпросът ми е за вида сирене. Имам буркан от 500 грама „разбито прясно сирене“, но там пише, че има 0% масленост. Кремавото сирене обаче съдържа мазнини. Бих искал да потвърдя дали сиренето, което имам, е правилно, за да не се получи консистенцията на тортата, защото няма мазнина. И много благодаря за вашите страхотни рецепти!
Отговор Petitchef: На теория трябва да излезе, защото структурата на сиренето е кремообразна, а не течна, дори и да има по-малко мазнини.