Описание

Пухкав и вкусен омлет, много различен от класическите френски или испански омлети. Това не е омлет за всеки ден, но си струва да ги правите от време на време.

Съставки

Инструкции

  1. Включваме скарата на фурната, така че да започне да се загрява. Приготвяме тигана с олио и го оставяме настрана.
  2. Поставяме нарязаната шунка в купа и я смесваме с половината сирене.
  3. Разделяме белтъците и жълтъците. Слагаме жълтъците в купа, а белтъците в по-голяма.
  4. Започваме да загряваме тигана на умерен огън.
  5. Разбийте леко жълтъците със сметаната и студената вода, ако използвате. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
  6. Добавете сместа от накълцана шунка и настъргано сирене към жълтъците, като разбърквате, за да се смесят добре.
  7. Добавете щипка сол към белтъците и ги разбийте до твърдост.
  8. Изсипваме жълтъците върху белтъците до сняг и разбъркваме с метална лъжица.
  9. Изсипваме яйцата и плънката върху горещия тиган. Разклащаме леко, за да се разпространи добре и да е на ниво.
  10. Оставяме да се прави за минута и половина до две минути, за да се стегне дъното.
  11. Свалете тигана от котлона и отгоре поръсете останалото сирене.
  12. Поставяме тигана под решетката, близо до източника на топлина, и оставяме повърхността да покафенее, между 30 секунди и 2 минути, в зависимост от вида на скарата.
  13. Прехвърляме омлета в чиния и го поднасяме веднага. Както всички суфлета, той потъва, когато е далеч от топлината.

пухкав

пухкава омлет от шунка и сирене

  • Първо ястие
  • Храна
  • Лека храна
  • Вечеря
  • Семейство
  • Лесно
  • Без глутен

Класове

Този вид омлет е известен още като омлет суфле или омлет суфле. Целият процес отнема не повече от 10 минути, независимо колко дълго инструкциите изглеждат дълги. Омлетът с 4 яйца за 2-4 души също не отнема повече време, благодарение на факта, че с ръчния миксер и приставката за размахване на балон, белите до сняг са детска игра.

Можем да сервираме тортилата плоска или сгъната наполовина, придружена от зелена салата.

Разбира се, тиганът трябва да бъде направен от желязо с желязна дръжка, или с високо топлоустойчива дръжка. Ако нямаме такъв тиган, омлетът за суфле може да се направи директно във фурната, във форма за торта или кръгла форма, устойчива на фурна.

Можете също така да направите сладки тортили от суфле, които се сервират като десерт или закуска.