Имаме добри новини за всички родители, на които им пука бонбони и предястия солени храни, които децата ви харесват толкова много, и е, че високо ценената закуска, пуканки, има антиоксидантни свойства благодарение на съдържанието си в полифеноли, много по-висока от тази на много плодове и зеленчуци, както е потвърдено от група изследователи от университета в Скрънтън в Пенсилвания, САЩ.

пуканки

По-конкретно, в порция пуканки можете да намерите до 300 милиграма полифеноли, почти двойно повече от 160 милиграма в порция плодове. И то е, че пуканките имат само 4% вода, докато плодовете и зеленчуците са съставени от 90% от течния елемент, в който тези вещества с антиоксидантна сила се разреждат.

В порция пуканки можете да намерите до 300 милиграма полифеноли, почти два пъти повече, отколкото в порция плодове

Авторът на изследването Джо Винсън обясни, че кората - тази, която попада между зъбите или се прилепва към венците, когато се наслаждаваме на порция пуканки - всъщност е най-голямото хранително съкровище, поради високото си съдържание в полифеноли и фибри. Ученият обаче предупреди, че мазнината, която се добавя към пуканките, за да ги приготвите - масло или масло - го прави много калорична храна, особено тези, които се предлагат на пазара за приготвяне в микровълнова фурна, така че е най-добре да ги приготвяте у дома, с малко олио и малко сол, и без добавяне на захар или масло.

Освен това, въпреки несъмнените си хранителни качества, пуканките не са заместител на препоръчаните порции плодове и зеленчуци (поне пет на ден), тъй като тези храни също осигуряват витамини и други основни хранителни елементи при балансирана диета.