СЪСТАВКИ
- 1 пуешки гърди (3 до 3,5 кг)
- 180 до 210 мл инжекционна марината по ваш избор (по-долу можете да видите нашето предложение за марината "Масло и бира")
- 1/2 чаша от любимия ви кирпич от пуйка (по-долу можете да видите алтернативно предложение от кирпич от Джон МакЛемър)
УКАЗАНИЯ
Пушенето на пуешки гърди е много просто и следващите инструкции са валидни за всеки тип кирпич и инжекционна марината, който искате да използвате.
- Задава температурата на пушача на 225 ° F (107 ° C).
- Измийте пуешките гърди и ги подсушете с абсорбираща хартия. С помощта на спринцовка инжектирайте пуйката на различни места с прибл. 180 до 210 мл от избраната марината. След това добавете избрания от вас кирпич.
- Поставете пуйката в средната решетка на пушача и пушете от 4 1/2 до 5 часа. Основното правило е да пушите 1 1/2 часа на килограм. За повече прецизност и по-сочна пуйка използвайте термометър за храна и завършете пушенето, когато вътрешната температура достигне 165 ° F (74 ° C).