ПУШИ
Тази форма на консервиране на храната идва от древни времена; вероятно случайно е открито, че висящата над печката храна, използвана за отопление и готвене, трае по-дълго от храна, която не е в контакт с дим.
Този процес на консервиране може да се сравни със осоляване за консервиране на храната; основно влагата се отстранява от храната и към нея се пренася характерен вкус.
В Embutidos La Granja ние пушим само така традиционни използвайки естествен дим от букова дървесина. Не забравяйте, че продуктите, които предлагаме, са колбаси без лактоза и глутен.
Саксонската котлета е една от нашите специалитети. Тези свински пържоли се осоляват с опушен допир. Благодарение на тяхната гъвкавост те могат да бъдат пържени в тиган, печени във фурната или приготвени с някои зеленчуци.
Нашата саксонска шунка (наричана още саксонско филе) е направена от свинска шунка без кости и полирана, което я прави подходяща за диета с ниско съдържание на мазнини.